Le grossiste en fruits et légumes biologiques, Desmettre Bio, a « opéré un virage à 360 », il y a plusieurs mois. Une volonté de retour à un savoir-faire traditionnel : le carreau ! Son directeur général Louis-Marie Asselin explique les raisons de ce choix et réalise un premier bilan des changements opérés. Et pour accompagner ce nouveau positionnement, le grossiste dévoile un tout nouveau site internet.
Retour à une tradition 100 % carreau
Desmettre Bio « arrête la livraison pour se recentrer sur ce qui fait la particularité de Rungis : le Carreau ! », explique Louis-Marie Asselin. Le grossiste s’ancre désormais dans la tradition des Halles du plus grand marché de produits frais au monde. Son nouveau crédo ? « 100 % bio 100 % carreau ». « Nous réapprenons notre métier et nous nous spécialisons dans le produit », avec au premier plan la Proximité : proximité avec les fournisseurs, proximité avec le client et proximité avec les équipes. « Nous sommes désormais le seul acteur bio du marché à opérer exclusivement sur le carreau », précise le directeur général. Une manière également de se démarquer des acteurs BIO présents sur le MIN pour qui la livraison représente « 70 à 80 % du chiffre d’affaires ».
Mais c’est également la volonté de s’inscrire dans une nouvelle dynamique à l’heure où le marché bio connait un ralentissement. Car pour Louis-Marie Asselin le bio a encore de beaux jours devant lui. « Certes il s’agit d’un marché de niche mais c’est un marché responsable qui se veut exigeant, autant avec le producteur qu’avec le consommateur. Donc il est important d’avoir un certain professionnalisme dans ce métier ».
Elimination des intermédiaires pour 78 % des approvisionnements
« Nous sommes passés de 50 % à 78 % de nos approvisionnements en direct producteur ». Depuis déjà deux ans, Desmettre Bio s’emploie à réduire au maximum les intermédiaires avec les producteurs. Car le grossiste « croit en la nécessité de rapprocher les consommateurs des producteurs ». Cette démarche vise à « restituer l’essence même du bio en favorisant une connaissance approfondie des territoires, des modes de culture et de production, ainsi qu'une relation privilégiée avec les producteurs partenaires. En achetant directement à la source, nous soutenons les agriculteurs, les encourageons à continuer leur travail essentiel, et garantissons que leur dur labeur est justement rémunéré ».
Et pour Louis-Marie Asselin, le constat de ce nouveau virage est sans appel. « En nous recentrant sur les fondamentaux, c’est-à-dire les producteurs et les clients, nous avons réussi à faire 22 % de tonnage en plus sur un an ». Mais ce recentrage sur le carreau permet aussi « de revenir à une compétitivité de prix qui est primordiale : des marges basses pour un maximum de volumes ».
Un nouveau site internet
Pour accompagner cette révolution, Desmettre Bio, lance un tout nouveau site internet. Une refonte digitale qui incarne l’engagement de Desmettre Bio envers « une approche authentique, traditionnelle et éco-responsable de la distribution de produits biologiques ». Désormais l’onglet ‘livraison’ n’est plus et le nouveau mot d’ordre est « Proximité ». Une proximité renforcée par le site internet qui offre « un moyen supplémentaire de communiquer avec l'entreprise, de découvrir ses produits et de suivre ses actualités ».
Pour plus d'informations :
Manon Gayraud
Desmettre Bio
20 Rue de Carpentras
Bât. D3, 94150 Rungis
[email protected]
desmettrebio.com