« Alors que l'on craignait encore que les fruits ne soient livrés à temps, en raison des températures élevées sans précédent pendant la récolte, nous pouvons maintenant dire qu'à quelques exceptions près, la plus grande partie a été acheminée à temps », déclare Mark Vernooij d'Urfruit. « En partie à cause du démarrage sur un marché vide, presque toutes ces poires ont été vendues en un rien de temps. La demande a été bonne depuis la récolte jusqu'en novembre. Alors que nous observons habituellement une forte baisse à la fin du mois de septembre et au début du mois d'octobre, cette année, la situation n'a pas été trop mauvaise. La baisse n'a été que très temporaire et le marché s'est rapidement rétabli. »
« Les prix au pallox ont 
continué à augmenter et, alors que nous avons normalement beaucoup de mal à payer les frais de refroidissement, cette année, il a été possible de le faire à bonne mesure. Il s'agit d'une évolution positive dont tous les producteurs peuvent désormais bénéficier. L'année dernière, les prix étaient très bas au début de la saison, ce qui a entraîné une année très décevante pour les producteurs qui ont dû vendre tôt. Heureusement, les producteurs sont dans une bien meilleure position cette année en termes de revenus, avec la réserve que nous devons tous continuer à vendre pour éviter un effet de blocage potentiel. Expérimenter une concurrence saine avec une partie de votre récolte - les dernières poires cueillies - ne peut pas être une mauvaise chose en ce moment », observe le vendeur de fruits à pépins.
« Le taux de fruits invendables cette année est beaucoup plus élevé que les années précédentes : des lésions cutanées ouvertes, des dégâts d'épiderme, de la gale et, dans une assez large mesure, des dommages causés par les psylles. Avec ces prix élevés, une perte supplémentaire de 1 % représente presque 1 centime par kilo, il est important d'en tenir compte lors de l'élaboration de la stratégie de commercialisation. Les entrepôts frigorifiques comptent en outre 0,8 à 1 cent/kg de stockage par mois, ce qui, combiné à l'augmentation des pertes, peut avoir un effet important sur le prix moyen », déclare Vernooij.
L'équipe Urfruit pendant Fruit Logistica
« Les stocks aux Pays-Bas sont actuellement supérieurs de 2 % à ceux de l'année dernière, selon les chiffres de l'AMI. Le niveau des prix est principalement dû à la faible production de l'UE cette année, notamment en raison de la mauvaise récolte en Italie. Actuellement, nos poires sont acheminées vers diverses destinations en Europe et, malgré les prix plus élevés, nous ne constatons pas de baisse de la consommation. Cela donne au secteur de nombreux points de départ pour assurer la santé du marché de la poire à l'avenir », conclut Vernooij.
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Mark Vernooij
Urfruit
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