Malgré une hausse significative des coûts, en particulier pour la main-d'œuvre, les prix des petits fruits n'ont pas suivi la même tendance, mettant une pression substantielle sur les marges bénéficiaires de la filière mondiale. Combinée aux défis climatiques et aux conditions météorologiques extrêmes, ses acteurs sont à la recherche active d'une chaîne d'approvisionnement plus résiliente, comme discuté lors du récent Congrès mondial des petits fruits. L'événement, organisé par Fruitnet, a réuni plus de 200 professionnels de la filière et a eu lieu au WTC de Rotterdam, aux Pays-Bas.
Andriy Yarmak, de la FAO, Luliia Tymoshenko de Tiferet (Moldavie), Ekaterine Vepkhvadze d'Agritouch (Georgie) et Oleksandr Pukshyn, de Blue Berry (Ukraine)
Regardez ici le reportage photos complet
Après avoir connu plusieurs années de croissance régulière, la filière des petits fruits fait face à un paysage différent cette année. La baisse des rendements au Pérou, un acteur majeur dans la production de myrtilles, a entraîné une chute de 50 % des exportations, provoquant des pénuries dans le monde entier. Stabiliser l'approvisionnement tout au long de l'année est devenu un objectif clé lors du congrès. Cindy van Rijswick de Rabobank et Colin Fain d'Agronometrics ont examiné les données, mettant en évidence le défi plus large consistant à atteindre la bonne clientèle avec le bon produit de qualité. Michiel Vermeiren de Cooperatie Hoogstraten et Katelyn Jones de BayWa ont partagé des informations sur la recherche de créneaux de marché pour leurs produits, soulignant la valeur de la production locale. Raffaele Benedetti d'Unitec a souligné l'importance de fournir des fruits rouges de haute qualité aux bons clients, soulignant la nécessité d'obtenir des informations sur la qualité du produit.
Comme mentionné précédemment, le secteur des myrtilles en particulier, a du mal à maintenir une qualité et une quantité constantes, un aspect que de nombreux acteurs considèrent comme essentiel à la croissance de la catégorie. Les producteurs présents à l'événement ont exprimé le besoin d'identifier des zones de production qui peuvent garantir un approvisionnement toute l'année. Cependant, suite au déclin de la production péruvienne qui a affecté plusieurs pays d'Amérique latine, le coût de l'expansion et l'augmentation des dépenses post-récolte ont dépassé la hausse des prix des myrtilles, intensifiant la pression sur les marges bénéficiaires.
John Gray, d'Angus Soft Fruit et Rene Clerc, de One Third
Regardez ici le reportage photos complet
La filière a connu une croissance rapide, notamment les myrtilles, avec l'expansion des zones de production. La deuxième session a mis en lumière les développements sur ces nouveaux marchés. Andriy Yarmak de la FAO a mis en avant les progrès réalisés au Maroc, un pays très intéressant pour de nombreux participants, et a expliqué pourquoi l'Égypte et l'Ukraine ont le potentiel de devenir des acteurs majeurs également.
Les producteurs de Géorgie (Ekaterine Vepkhvadze), de Colombie (Miller Preciado), d'Ukraine (Oleksandr Pukshyn) et de Moldavie (Luliia Tyomshenko) ont fourni des informations sur les développements du marché, tout comme Hussain Hassan (venu d'Égypte) et Mouhssine Ismaili (du Maroc). Dans un programme annexe, Ambrish Karvat de Yupaa, en Inde, et Hans Liekens de Sekoya Fruit ont discuté de nouveaux marchés en Asie.
Salih Hodzhov de WB Chambers a ajouté une nuance personnelle à l'adresse de la filière, partageant son parcours de cueilleur de fruits rouges à directeur des opérations de WB Chambers au Royaume-Uni. Marion Regan de Hugh Low Farms, également du Royaume-Uni, a fait écho à des sentiments similaires lors des discussions de clôture, discutant de l'équilibre du marché et de l'impact des salaires minimum plus élevés sur les producteurs.
Une augmentation de l'efficacité implique également d'améliorer les produits qui arrivent chez le client final, un sujet abordé par Natasha Solano-Vesela de Hellman Worldwide Logistics dans sa présentation sur la performance de l'expédition et du fret aérien.
Shannon Boase, de CKF (Canada)
Regardez ici le reportage photos complet
Le rôle de la technologie a été discuté par Theo Slaats de Yield Computer, Marco Snikkers de OneThird et Mihai Ciobanu de Fresh4cast. Chacun utilisant ses techniques basées sur les données et l'IA, ils visent à améliorer la résilience de la chaîne d'approvisionnement en évitant le gaspillage et en garantissant que les produits parviennent aux détaillants au moment optimal. YieldComputer se concentre sur la prédiction du rendement et l'ajustement de la culture en conséquence. OneThird se concentre sur des techniques pour mieux estimer la qualité et la durée de conservation des fraises, améliorant le placement sur le marché. Fresh4cast améliore la communication entre les champs de culture et le client final, gérant la chaîne d'approvisionnement des produits frais avec leurs outils.
Tout au long de la journée, il est devenu évident qu'il y avait une forte demande pour du matériel génétique amélioré. Alessandro Gualandi de G-Berries et Alfonso Lopez de Planasa en ont discuté, notant que les consommateurs recherchent des baies de qualité excellente toute l'année. Différentes conditions de croissance et emplacements posent des défis, aggravés par une disponibilité d'eau limitée, surtout par temps chaud. Les sélectionneurs ont exploré des variétés qui relèvent ces défis et ont discuté du potentiel de création de variétés sous licence ou club. Les opportunités dans les fraises incluent les variétés précoces et les variétés à port perpétuel. Gualandi a partagé qu'il a lancé des variétés de framboises 'Easy', faciles à cueillir et réduisant les coûts de récolte.
Robbrecht den Engelse de Buro Loods
Pour conclure la journée, Robbrecht den Engelse de Buro Loods a offert des perspectives sur les concepts de vente au détail alimentaire. L'importance de collaborer avec les détaillants a été soulignée par Shannon Boase de CKF Canada, qui travaille avec Costco Canada sur des solutions d'emballage durables. Enfin, David Meszaros a discuté du concept de culture verticale Smartkas et des coûts et des potentiels de leurs nouveaux concepts de culture.
Restez en ligne pour plus d'informations sur le marché des petits fruits