Spécialiste en fruits exotiques, Tropibana fait un état des lieux du marché actuel de la papaye et particulièrement de la variété brésilienne Formosa transportée par avion, un de ses produits phares, et la « plus revalorisée sur le marché ». Si le contexte est généralement compliqué pour tous les produits, les ventes se maintiennent à l’approche des fêtes, pour ce fruit de plus en plus reconnu pour ses bienfaits nutritionnels.
Des ventes stables malgré un marché compliqué
Cette année « le marché est relativement stable malgré un contexte plutôt compliqué », explique François Moran. Si davantage de consommateurs se rabattent sur des produits de base et premiers prix, inflation oblige, la papaye Formosa reste un produit « très bien accueilli par le public ». Son mode de transport par avion lui confère certes un « coût d’approche relativement élevé » mais lui permet de conserver toute sa fraîcheur. « Nous faisons entre 2 et 4 palettes par semaine. Les calibres 3 et 4 sont d’ordinaire particulièrement recherchés, mais nous faisons principalement du calibre 3 car nous avons une clientèle asiatique très demandeuse ».
Côté prix, la papaye avion oscille entre 3,50 et 4 euros le kilo contre 2 /2,20 pour la papaye premier prix par conteneur en provenance des Canaries, dont la production tend à augmenter chaque année.
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