Selon Patrick Stoffels de Stoffels Foods, la demande d'exotiques n'est pas aussi bonne que l'année dernière. « Cela est dû en partie aux prix, mais aussi à la disponibilité tout au long de l'année. Par exemple, le fruit de la passion n'est plus aussi spécial à Noël. On l'achète partout tout au long de l'année. Le physalis est clairement en tête cette année. La disponibilité de ce produit est très limitée et la qualité n'est pas optimale partout. »
Cette année encore, Stoffels Foods propose des courgettes jaunes en provenance d'Israël. « Les prix sont extrêmement élevés, de l'ordre de 40 € pour 4 kg. Personnellement, je pense que ce genre de prix ne favorise pas les ventes. En raison de la guerre en Israël, il y a également moins de disponibilité, ce qui fait que les prix se maintiennent un peu plus longtemps. Toutefois, je constate que l'Espagne arrive sur le marché avec une courgette de plus en plus performante, et je m'attends donc à ce qu'une partie des clients passe aux courgettes espagnoles. »
Patrick Stoffels
Stoffels revient de façon satisfaite sur l'année écoulée. « Je n'ai pas à me plaindre, on peut parler d'une très bonne année. Ce qui est bien, c'est que j'ai pu accueillir plusieurs nouveaux clients par l'intermédiaire de fournisseurs et que j'ai également rencontré de nouveaux fournisseurs qui, à leur tour, m'ont été recommandés par des clients. L'approche de Stoffels Foods est différente de celle de nombreuses autres entreprises. J'essaie d'abord d'établir une bonne relation et de m'assurer que nous pouvons tous les deux gagner de l'argent. »
« Pour moi, la croissance se situe au niveau des produits de classe II. Je trouve souvent une solution pour vendre le produit à un fournisseur de la meilleure façon possible. Mon objectif pour l'année prochaine est de satisfaire les fournisseurs et de m'assurer que les produits sont à nouveau disponibles pour mes clients au bon prix. »
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Patrick Stoffels
Stoffels Foods BV
Tél. : +31 6 30038482
[email protected]
www.stoffelsfoods.nl
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