Lors du dernier événement sur les fruits rouges de 2023, appelé « Berry Market 2023 », organisé par l'association des producteurs de fruits rouges de Moldavie « Pomuşoarele Moldovei », l'économiste de la FAO Andriy Yarmak a présenté une évaluation de l'état, des tendances et des perspectives de développement du marché mondial des baies. Selon EastFruit, au cours de la présentation de l'expert, plusieurs faits surprenants ont été démontrés aux participants.
En particulier, les participants ont été surpris d'apprendre que le commerce mondial a dépassé celui des bananes en 2021 et a continué à tenir la tête en 2022 malgré la première baisse des volumes d'exportation depuis de nombreuses années. En général, les exportations de baies fraîches et congelées à la fin de 2022 ont rapporté aux exportateurs environ 13,7 milliards de dollars US, alors que le commerce des bananes pour la même année ne valait qu'environ 13,7 milliards de dollars US. Le commerce a augmenté à un taux moyen de 9,8 %, soit de 1,2 milliard de dollars par an, ce qui est nettement plus rapide que l'ensemble de la catégorie des fruits, qui a augmenté à un taux moyen de 4,3 %, soit de 4,5 milliards de dollars par an.
L'expert a également noté que l'écart entre les myrtilles fraîches et les fraises fraîches se creusait dans le commerce mondial. En 2022, la part des myrtilles fraîches dans le commerce mondial des baies fraîches et congelées atteindra 34 %. Pour la première fois en 2022, les myrtilles entreront dans le top 5 des produits du secteur des fruits en termes de volumes d'exportation, égalant les oranges en termes de recettes de vente.
« Les fraises fraîches occupent également une place importante dans le commerce mondial, principalement en raison d'un certain nombre de facteurs positifs. Tout d'abord, les fraises sont les fruits rouges les plus répandus dans le monde et elles sont cultivées littéralement partout, alors que les myrtilles et les framboises restent des produits rares dans de nombreux pays. Deuxièmement, l'accélération de la sélection a permis aux fraises de conserver leur position, car elle a considérablement amélioré le goût, l'apparence et la transportabilité des baies. Le troisième facteur important est la transition vers la culture de volumes importants de fraises en intérieur, ce qui permet d'allonger la saison, de réduire l'utilisation de produits phytosanitaires chimiques et d'améliorer la qualité et le goût des baies », a noté Andriy Yarmak.
Il a également noté que les exportations de framboises augmentent au rythme le plus rapide dans le segment des baies - elles ont augmenté en moyenne de 20 % par an sur la période 2018-2022. En comparaison, les exportations de myrtilles fraîches ont augmenté en moyenne de 12 % chaque année au cours de la même période. « Cependant, le volume des échanges de framboises fraîches dépasse toujours celui des framboises congelées en termes de valeur, car les framboises fraîches sont les plus chères des baies cultivées en masse, et les prix des framboises congelées chutent périodiquement à des niveaux extrêmement bas en raison de sa cyclicité », explique Andriy Yarmak.
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