Le contexte de la nouvelle saison espagnole des agrumes qui a déjà commencé, avec une production globale qui - selon les projections officielles - sera conforme à celle de la saison dernière, mais avec une forte baisse de la récolte d'oranges en Andalousie, aura une conséquence indéniable sur l'industrie de la transformation et des jus.
« On parle d'une baisse générale de 20 à 30 % de la production dans la région de Séville et de Cordoue, mais la réalité est que cette baisse est plus importante. Dans nos exploitations, par exemple, nous n'aurons que 30 % d'une récolte normale », explique Javier López, président d'Asociafruit.
« Mais pas seulement ici. Cette année, nous assistons à une pénurie mondiale d'agrumes pour la production de jus. En Floride et au Brésil, qui sont deux autres grands producteurs, ainsi qu'en Espagne, la même chose se produit et le prix du jus d'orange a grimpé en flèche. »
L'une des particularités de l'industrie espagnole du jus est qu'il n'existe pas de plantations ad hoc dédiées, mais que tous les fruits cultivés pour les produits frais sont utilisés comme matière première pour l'industrie et que, pour diverses raisons, comme le non-respect des normes commerciales, ils sont détournés vers cette destination, rappelle Javier. « Mais cette année a été très particulière. Le manque d'eau et les températures élevées du printemps ont fortement limité le nombre de fruits sur les arbres, mais les pluies des dernières semaines ont fait que les oranges ont pris du poids sur les arbres, il n'y a donc pas de problème de calibre et tout porte à croire que l'industrie du frais va absorber la plus grande partie des fruits. »
« Cette année, les récoltes seront plus abondantes et l'industrie des jus de fruits n'en aura tout simplement pas assez avec les déchets ; si elle veut avoir des oranges, elle devra donc rivaliser en termes de prix avec les produits frais pour pouvoir continuer à servir ses clients comme à l'accoutumée. Et si l'on peut choisir d'importer des oranges, il faut garder à l'esprit que le prix des importations augmentera également en raison du manque d'offre. »
« Cela dépend de la personne à qui l'on s'adresse, mais les oranges pour le jus sont payées jusqu'à 35-40 centimes le kilo » .
Il convient de rappeler que l'Espagne occupe une position très intéressante sur le marché mondial du jus d'orange, où le Brésil est de loin le plus grand exportateur de jus d'orange - frais, concentré et même NFC - de la planète.
« Lorsqu'il y a eu des importations en provenance du Brésil, qui envoie des bateaux chargés de jus d'orange, nous, les producteurs, l'avons remarqué parce que les besoins en matières premières de nos clients nationaux, qui vendent les oranges destinées à la ligne industrielle, ont diminué ; et les prix ont également baissé », explique Javier. « Mais avec le HLB cette année, on prévoit une baisse de la production de jus et une diminution des importations. »
« Tous les opérateurs travaillent déjà et, bien que nous ne travaillions pas à 100 %, nous pouvons créer l'illusion d'un volume plus important que la réalité. Généralement, à ce stade de la saison, le prix a tendance à baisser lorsque l'offre apparente augmente. Cependant, cette année, il semble que nous ayons été en mesure de mieux communiquer sur la situation de la récolte et qu'il n'y ait pas eu cette pression à la baisse, ce qui nous a permis de maintenir les prix. »
« Pour de nombreux opérateurs, la production de Navelina sera terminée avant la fin du mois de décembre et c'est à ce moment-là, dans quelques semaines seulement, que la situation de cette saison deviendra vraiment claire. Nous pensons tous qu'à ce moment-là, les prix augmenteront parce que le manque de fruits sera déjà évident pour le client et le prix que l'industrie de transformation devra payer augmentera également lorsque les variétés blanches arriveront, qui, bien qu'elles soient plus adaptées au jus, seront absorbées par les produits frais. »
« Selon le marché de Cordoba, les prix au champ sont actuellement de 36-40 centimes pour la Navelina et de 40-43 centimes sur l'arbre pour la Salustiana ; quant aux oranges à jus, déjà récoltées et jetées, elles sont payées, selon les interlocuteurs, 35-40 centimes le kilo. »
« Un bon prix par rapport aux années précédentes », souligne Javier López, « et comme nous prévoyons une production d'oranges à jus historiquement basse, les prix seront également historiquement élevés. »
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