Lors d'un récent salon des fruits et légumes aux Pays-Bas, Marc Ehlert, directeur commercial de Gebrs van Aarle, a déclaré que l'entreprise avait commencé à acheter davantage de produits à la source, tant au niveau local qu'à l'étranger. Pour les agrumes, le grossiste a également trouvé le moyen de s'approvisionner directement auprès des producteurs.
L'acheteur Bert Schottelndreier est particulièrement enthousiaste à l'égard des Pink Lemon du fournisseur espagnol Belsan. « Nous travaillons avec ce produit depuis deux ans. Il est merveilleux. Cette variété de citrons roses est originaire de Californie. Belsan en est le producteur exclusif à Huelva. Il s'agit d'un véritable produit de niche, mais nous l'ajoutons en toute confiance », commence-t-il.
« Ces citrons roses offrent des possibilités sans précédent. Ils sont par exemple parfaits pour le séchage, dans le thé, mais ils conviennent aussi très bien aux cocktails. Il s'agit d'un produit avec une histoire, et convient donc particulièrement aux marchands de fruits et légumes. Nous recevons des livraisons hebdomadaires. Nous ne vendons pas de palettes entières, mais certains clients reviennent les chercher. Les nouveautés ne se vendent jamais par elles-mêmes. Il faut y être attentif et cela ne se fait pas du jour au lendemain. »
« L'année dernière, nous avons vendu ces Pink Lemons jusqu'au début du mois d'avril. La qualité est alors un peu plus sous pression, mais ces citrons restent bons assez longtemps. Cependant, on reste évidemment tributaire du climat. Cette année, nous devions par exemple commencer par les citrons verts espagnols, mais une tempête a malheureusement anéanti la récolte de notre fournisseur », explique Bert.
La famille Belsan
« Je crois en ces produits, mais pas à grande échelle. Regardez attentivement et vous trouverez de nombreux produits extraordinaires. Je les appelle parfois les délices de Mère Nature. Nous avons naturellement besoin de poireaux, de carottes et d'oignons, mais il est impératif de savoir développer sa propre gamme. »
Creta Star
Chez Gebrs van Aarle, la nouvelle saison des oranges Creta Star est également sur le point de commencer. Pour Bert, la couleur orange intense de cette orange Navel et son excellent degré Brix sont une véritable expérience gustative. « Il y a environ sept ans, nous avons conclu un partenariat exclusif avec l'entreprise familiale grecque Synergatiki », explique-t-il. « Leur exploitation se trouve au pied des majestueuses montagnes Lefka-Ori, où le soleil brille abondamment et où les nuits d'hiver sont glaciales, créant ainsi des conditions idéales pour ces oranges. »
L'objectif premier de Synergatiki est de standardiser et de commercialiser les agrumes sous le nom de Creta Star. En 2000, la société a été pionnière en Grèce. Elle a investi dans le commerce des avocats et a créé une ligne d'emballage exclusive pour ceux-ci. En 2007, l'entreprise s'est lancée dans la culture de fruits biologiques. Ses installations s'étendent aujourd'hui sur une superficie totale de 22 000 mètres carrés.
« Nous prenons la quasi-totalité de la récolte de Creta Star. Bien qu'il s'agisse d'oranges « standard » à l'extérieur, les comparer à n'importe quelle autre orange est difficile. Elles sont mûries sur l'arbre et cela se sent. Elles sont disponibles jusqu'à la mi-mars. Toutefois, nous aurons un peu plus de mal à obtenir les bons calibres cette saison. Au fil des ans, les gens ont véritablement commencé à découvrir cette orange et les vrais amateurs paient volontiers pour cette expérience gustative », conclut Bert.
Pour plus d’informations :
Bert Schottelndreier
Gebrs van Aarle
Van Leeuwenhoekweg 39
5482 TK Schijndel
Tél. : +31 73 5441919
www.gebrsvanaarle.eu
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