L'année prochaine, on prévoit une diminution des terres destinées à la culture de l'ail, selon les prévisions de la coopérative spécialisée dans l'ail violet de Las Pedroñeras, Coopaman. L'une des raisons de cette prévision est la « saison compliquée que nous avons connue l'année dernière, avec une perte de produit qui a oscillé entre 40 et 50 % », indique David Rodríguez Virgós, directeur de l'organisation.
Ce scénario est aggravé par « les difficultés croissantes rencontrées par nos agriculteurs pour accéder à l'eau, ainsi que par l'augmentation du coût des intrants. » La sécheresse prolongée et les restrictions sur l'extraction de l'eau compliquent l'ensemencement de cette culture essentielle dans la région. Rodríguez Virgós explique que « si l'ail, et en particulier l'ail violet de Las Pedroñeras, n'a pas besoin d'une quantité d'eau exorbitante », il a besoin « d'une quantité assez raisonnable, toujours inférieure à d'autres produits cultivés dans la région, comme l'oignon. » Il insiste néanmoins sur le fait qu'une quantité minimale d'eau est toujours nécessaire.
De plus, comme pour d'autres cultures, telles que le safran, le départ à la retraite des agriculteurs ne trouve pas de continuité dans les nouvelles générations. « Il y a des membres et des agriculteurs qui atteignent l'âge où ils cessent de cultiver, et il y a un manque évident de renouvellement des générations », affirme M. Rodríguez Virgós.
« Il s'agit d'un problème dont la solution est « très compliquée », mais qu'il est essentiel d'aborder ensemble. Non seulement nous, en tant que coopérative, et les entreprises du secteur, mais aussi les autorités doivent intervenir. »
Source : cadenaser.com