La campagne espagnole du pitaya s'est achevée en janvier, et cette saison, la culture a bénéficié des températures enregistrées depuis mars, qui ont permis d'obtenir une bonne production dans les plantations matures de la péninsule, comme celles de Rosa Pitaya.
« Nous en sommes à notre 7ème année d'activité dans le secteur du pitaya et, grâce aux conditions météorologiques favorables, la campagne s'est plutôt bien déroulée. De plus, les prix se sont également maintenus à un bon niveau, même s'il est vrai que je vends directement aux grossistes et aux supermarchés et que je ne travaille pas avec des coopératives ou des marchés », explique José Manuel Rodríguez Pastor. « Dans mon cas, je vends mes pitayas de gros calibre à environ 8-10 euros le kilo, alors qu'en août et septembre, lorsque la majeure partie de la production espagnole de pitayas est livrée, les marchés offrent entre 1,5 et 2 euros le kilo pour les pitayas de calibre moyen, parce qu'ils ne veulent pas des petites. »
« Avec cela, on ne couvre même pas les frais de culture, car il faut se rappeler que la culture de la pitaya est assez coûteuse et nécessite beaucoup de dévouement. Rien que la pollinisation, par exemple, doit être faite manuellement et la nuit, car les fleurs ne s'ouvrent que la nuit et jusqu'aux premières heures du matin ; cet été, par exemple, en moins d'une semaine, nous avons pollinisé 9 000 fleurs, à une moyenne de 300 fleurs par heure, ce qui nécessite une grande quantité de main-d'œuvre. »
De plus, étant un fruit non climatérique et n'évoluant pas une fois récolté, il faut couper le fruit lorsqu'il mûrit et atteint sa douceur maximale. « C'est ce qui distingue les pitayas espagnoles de celles importées d'Amérique Latine, car pour qu'elles résistent au transport jusqu'en Europe, elles doivent être coupées avant d'être complètement mûres et n'atteignent pas la douceur attendue du fruit. En fait, c'est quelque chose que mes clients me disent, et quand je commence la campagne, il me manque des fruits de tous côtés parce que les grossistes attendent de pouvoir passer aux fruits espagnols. »
« La production de pitaya en serre double, voire triple »
La production de pitaya a augmenté ces dernières années, et plus précisément dans la région de Valence, Alicante et Murcie, où « on plante beaucoup », souligne José Manuel. « Nous les cultivons dans 2 serres en plastique de 1 500 m² chacune, et dans une autre de 500 m² en filet, et la différence de production est plus qu'évidente : dans les serres en plastique, elle double, voire presque triple », partage José Manuel.
« Dans la région d'Alicante, je connais des agriculteurs qui plantent la pitaya dans la rue, mais en comparaison avec une serre, la production est moindre, car elle met plus de temps à démarrer et la plante cesse de produire des fruits plus tôt, et de plus, ce fruit va arriver sur le marché dans les mois où tout le monde en a, donc il ne sera pas aussi rentable qu'on pourrait le penser. »
« Pour l'instant, c'est un fruit qui, malgré sa difficulté et les coûts qu'il implique, se porte bien, mais la question est de savoir à quel point il sera rentable dans 5 ou 6 ans, lorsque toutes ces nouvelles plantations entreront en pleine production. Le problème est que lorsque quelque chose fonctionne, tout le monde fait la même chose, et il peut arriver que le marché s'effondre, comme cela s'est déjà produit avec d'autres produits, comme le citron. »
« Il y a quelques années, il était à un euro quelques par kilo, et cela a fait augmenter les plantations ; en fait, il y a une semaine, Ailimpo disait qu'en 8 ans, 7 millions de citronniers avaient été plantés. Espérons que le secteur du pitaya n'atteindra pas ces extrêmes où les prix deviennent un désastre. »
Pour plus d'informations :
Rosa Pitaya
Alicante, Espagne
Tél. : +34 655 97 40 91
[email protected]
https://rosapitaya.com