A la mi-janvier, les stock d'oignons sont « très bas » en Espagne et, parmi ce stock, « les oignons de qualité pour le conditionnement en sac à destination des supermarchés sont très faibles », indique Fermín Utrilla, de Biodiversa.
« En ce qui concerne les prix payés à l'agriculteur, à Albacete, les oignons de 50 à 90 mm, qui proviennent de semis directs, sont payés 0,50-0,55 €/kg, et à Ciudad Real, où les calibres sont plus grands car il s'agit d'oignons repiqués, les prix à la source sont de 0,60-0,65 €/kg. »
« La qualité du stock due aux problèmes de pourriture est mauvaise, mais l'industrie achète sans problème les lots défectueux à des prix de l'ordre de 0,25-0,35 €/kg ou plus. »
« Tout cela nous amène à penser que l'oignon en entrepôt frigorifique, dont le stock est difficile à estimer, car de nombreux entrepôts frigorifiques destinés à l'ail n'ont pas été remplis en raison de la mauvaise qualité du produit et ont été remplis d'oignons, devra être sorti tôt, c'est-à-dire au début du mois de février, ce qui signifie que j'estime qu'au début du mois d'avril, il n'y aura plus de marchandise dans les entrepôts frigorifiques. »
« La demande est ferme et stable et les prix augmenteront en raison de l'utilisation de l'oignon », estime Fermín, « tandis que les exportations de gros calibres vers l'Allemagne sont bonnes. » À ce stade, il convient de rappeler l'importance de l'Allemagne pour les exportations d'oignons espagnols ; selon les données du Département des Douanes et Accises, traitées et partagées par la FEPEX, le marché allemand a été la destination de plus de 43 % des oignons envoyés vers l'UE-27 entre janvier et septembre 2023.
« Un autre facteur d'incertitude est la situation aux Pays-Bas, avec de graves problèmes de qualité à cause des pourritures basales dues au Fusarium et avec le facteur aggravant de la fermeture du canal de Suez, qui limitera ou rendra encore plus chers les prix vers les destinations asiatiques. »
« À partir d'avril, l'oignon péruvien et égyptien commencera à entrer, mais la situation des canaux de Suez et de Panama ajoute une incertitude supplémentaire en termes de volumes et de prix », précise-t-il. « Enfin, l'Espagne n'est pas un grand marché pour l'oignon néo-zélandais, mais de toute façon, cette source est également soumise à l'incertitude du passage par le canal de Suez. »
« Tout ce cocktail promet une deuxième partie de la saison de conservation et un début très intéressant de la nouvelle saison de l'oignon. »
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Fermín Utrilla
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