Depuis fin 2023, les concepts de Faiafood sont disponibles dans certains supermarchés belges. Aux purées, marinades (Quick Taste) et shots de gingembre (Quick Shot), s'ajoute désormais le Quick Start (mélanges d'oignons, d'ail et de gingembre frais coupés en morceaux). « Les Pays-Bas sont un peu plus avancés en termes de produits prêts à l'emploi, mais nous décelons en Belgique un potentiel important pour nos produits de la marque Faiafood », explique Maxime Roussel de Roussel Onions, qui s'est associé à Sawari Fresh, Biesheuvel Garlic et Waterman Onions sous le nom de Faiafood.
« Les produits sont déjà bien établis aux Pays-Bas », poursuit Roussel. Récemment, il a en tant que plus jeune membre de la famille Roussel, rejoint l'équipe de l'entreprise familiale. « Là-bas, la marque est déjà présente dans quelques supermarchés, mais fin 2023, nous avons également commencé avec trois enseignes en Belgique. Cela a commencé par une phase de test pour voir comment le marché réagit aux différents concepts, mais aussi pour apprécier concrètement la rotation des stocks : quels sont les produits qui s'écoulent rapidement et ceux qui vont un peu moins vite. Nous avons organisé plusieurs démonstrations culinaires, où nous étions nous-mêmes présents pour discuter avec les clients. »
« Il s'agit de produits qui nécessitent quelques explications », ajoute Charlotte Roussel. « Certains se vendent un peu plus facilement que d'autres, mais, par exemple, les purées d'ail, de gingembre et les purées mélangées sont pas des produits habituels dans les rayons. C'est donc très amusant, lors des dégustations, d'expliquer comment on peut les utiliser en cuisine. Nous constatons immédiatement que les clients sont convaincus. Cela nécessite encore un peu d'activation, mais l'enthousiasme est là. C'est aussi la raison pour laquelle nous serons bientôt présents avec les oignons Roussel au salon Tavola de Courtrai (du 17 au 19 mars). Nous voulons y présenter une nouvelle fois Faiafood au public professionnel belge. C'est un salon qui est proche de nous, et comme nous sommes fortement ancrés localement, c'est chouette de pouvoir y participer. »
Maxime : « J'ai récemment rendu visite à notre partenaire Sawari Fresh aux Pays-Bas, où nous avons également visité un supermarché. Nous y avons constaté que les produits de commodité pour la cuisine, tels que les légumes prédécoupés, sont déjà bien établis. Nous pensons que ce type de produits a également un bel avenir en Belgique. Grâce à eux, vous pouvez préparer vous-même un repas sain, sans avoir à éplucher ou à couper les légumes. Pour beaucoup de gens, c'est l'idéal, car nous avons de moins en moins de temps. De cette manière, nous pouvons toujours cuisiner pour nous-mêmes, avec des produits sains. »
Quick Start
Faiafood propose diverses purées, marinades et shots à base des principaux produits des quatre partenaires, les oignons, l'ail frais et le gingembre. Cette gamme a récemment été complétée par les petits emballages Quick-Start. « Un nouveau pilier de notre gamme Faiafood, où les oignons, l'ail et le gingembre fraîchement hachés sont emballés dans des sachets allant jusqu'à 300 grammes. Les besoins d'une famille moyenne pour un plat, dans lequel un ou plusieurs de ces produits de base sont utilisés, constituent la base de ces quantités. Ici, en Belgique, nous coupons les oignons, l'ail et le gingembre pour le concept Quick Start. Nous avions déjà le savoir-faire en matière de découpe, mais pour pouvoir traiter les petits paquets destinés à la vente au détail, nous avons dû adapter nos machines. »
En ce qui concerne les marchés de vente, Faiafood explore également les possibilités de commercialiser ses produits frais - en plus des Pays-Bas et de la Belgique - en France et au Royaume-Uni. « Je pense que c'est là que nous pouvons le mieux nous différencier en termes de produits frais, car la qualité est très importante. Si vous devez transporter sur une longue distance, cela peut aller au détriment de la qualité. Toutefois, nous sommes convaincus que nous pouvons offrir une meilleure qualité que celle que l'on trouve actuellement dans les magasins si le produit est acheminé rapidement de A à B dans les rayons par le biais de la chaîne courte. Pour les produits à longue durée de vie, tels que les purées et les shots de gingembre, nous pourrions également nous tourner vers le reste de l'Europe », explique Charlotte.
Des différences de prix et de qualité
Roussel Onions poursuit par ailleurs le conditionnement en vrac des oignons épluchés et tranchés qu'elle fournit à l'industrie de la transformation. Il s'agissait à l'origine de la principale activité de l'entreprise et elle reste son principal pilier. « Nous considérons qu'il s'agit de deux entités différentes au sein de notre entreprise », poursuit Pol Roussel. « D'une part, nous avons une approche du consommateur par le biais de Faiafood et des unités consommateur destinées à la vente au détail et, d'autre part, nous continuons à travailler avec les colis de grande taille pour les clients industriels et les grossistes. Nous fournissons ces clients en oignons fraîchement coupés depuis 25 ans maintenant. Ils n'ont pas besoin d'emballages de moins de 500 grammes. Cela reste donc une part importante pour nous. »
À cet égard, le pater familias de l'entreprise voit un défi croissant dans les différences de qualité des oignons. « Il n'est pas très difficile de trouver une bonne qualité, mais la différence de prix entre les oignons de bonne, de moins bonne et de mauvaise qualité augmente. Ce qui signifie que les différences de qualité du produit final se creusent également. La question qui se pose alors est la suivante : quelle matière première achetez-vous pour rester compétitif ? Allez-vous acheter des oignons bon marché pour les proposer également moins chers ou allez-vous vous en tenir à la qualité ? C'est le dilemme qui se pose de plus en plus souvent et où l'on voit de nombreuses parties opter pour des prix plus bas, au détriment de la qualité. Notre objectif est de nous en tenir à la qualité que notre clientèle attend de nous. Certes, il faut parfois débourser un peu plus, mais le désir d'avoir de bons oignons reste primordial pour nos clients. C'est ainsi que nous continuons à nous distinguer. »
Pour plus d'informations :
Maxime, Charlotte et Pol Roussel
Roussel Onions
Tél. : +32 56 50 53 06
[email protected]
www.rousselonions.com