La saison des légumes de plein champ progresse dans la région de Navarre. Si l'artichaut, produit emblématique, est très soutenu par la gastronomie locale qui joue un rôle très important dans sa promotion et sa valorisation, le brocoli et surtout le chou-fleur enregistrent à nouveau une forte demande sur le marché intérieur et à l'export. 
« Au début de la saison, il y avait beaucoup d'incertitude quant à la possibilité de planter la même superficie que les années précédentes en raison de la sécheresse. Chez FHF, nous avons pris un risque et nous avons cultivé autant, voire plus, que les saisons précédentes, avec de très bons résultats, malgré le fait que les attentes concernant le débit d'eau ne se sont pas concrétisées, nous avons pu très bien travailler », explique Sara Oliver, de FHF.
« La saison a démarré très fort. Le brocoli est un produit que nous promouvons depuis des années et dont la consommation a beaucoup augmenté, tant chez les adultes que chez les enfants. Le début de l'année a connu une certaine accalmie due à la hausse des températures qui a affecté la consommation. Cependant, nous sommes très satisfaits de l'évolution de la saison. »
Les prix nationaux communiqués chaque semaine par le Ministère de l'Agriculture lui-même confirment cette baisse des prix depuis la deuxième semaine de cette année, bien qu'ils révèlent également que, pendant une grande partie de la saison, les prix du brocoli et du chou-fleur, ainsi que ceux de l'artichaut, sont restés supérieurs à ceux de la saison dernière, doublant même les prix qui, dans le cas des brassicacées, avaient été enregistrés il y a un an.
« Il nous reste encore 50 % de la récolte et nous pourrons donc continuer à fournir du brocoli pendant les mois de février et mars », souligne Sara. « Nous aurons également du chou-fleur tout au long du mois de février et, en fonction de la météo, même au début du mois de mars. Le chou-fleur a son marché de niche, mais cette année, il a été supérieur à la normale ; en fait, si nous avions eu 100 % de choux-fleurs en plus, nous les aurions tous vendus, car il y a eu un manque de produits sur le marché et tout le monde a voulu ce qu'il y avait. »
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