À deux mois du début de la récolte des raisins égyptiens, le consultant en production de raisin, Salem Ghonim, partage ses réflexions sur la phase de développement.
« Tout d'abord, nous observons une légère augmentation de la superficie dédiée aux raisins de table en Égypte, toutes variétés confondues. Cette augmentation fait suite à une bonne saison l'année dernière, mais reste limitée par l'augmentation considérable des coûts de production. »
L'expert souligne que la production variera d'une ferme à l'autre, diminuant parfois, augmentant parfois, en fonction des variétés utilisées. « Les fermes produisant des variétés de raisins rouges sont les plus affectées par le stress causé par le changement climatique. Il y aura certainement une baisse de productivité et de volumes de ces variétés. À ce stade de la production, nous voyons déjà clairement un rendement inférieur. »
Quant aux variétés noires et blanches, qui selon Ghonim sont plus fortes et plus résistantes aux phénomènes climatiques survenant en Égypte, elles annoncent une bonne récolte et les producteurs peuvent déjà voir une bonne densité de fruits sur l'arbre. « Je pense que ce sera le début d'une transition à long terme vers les variétés noires et blanches aux dépens des variétés rouges. Certaines de ces variétés finiront par disparaître en Égypte, et nous reviendrons aux variétés internationales et les plus largement utilisées dans d'autres régions du monde. »
L'année dernière, des conteneurs en provenance d'Égypte ont été confisqués et détruits en raison de l'utilisation de semences illégales. Selon M. Ghonim, cette situation se poursuivra lors de la prochaine saison : « Si les autorités portuaires égyptiennes et européennes parviennent à contenir le commerce de ces variétés, elles trouveront toujours des débouchés sur le marché local ou sur certains marchés d'exportation où les contrôles ne sont pas stricts. Il est donc naïf de penser que ces variétés ont disparu de la production. »
« Les premières récoltes de raisins de table précoces, et le début de la campagne des raisins de table égyptiens, sont à prévoir en mai, sauf événements climatiques imprévus qui pourraient retarder ou avancer la saison, comme cela s'est produit l'année dernière. »
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Salem Ghonim
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