Le premier cycle de la saison des fraises marocaines s'est terminé en beauté, laissant place au second cycle où une part importante de la production est destinée à la congélation. C'est ce que rapporte Zouhir Daissoria, producteur et exportateur marocain basé à Larache.
« Nous avons entamé la deuxième phase de la saison il y a deux semaines, et elle durera jusqu'à la mi-juin. Jusqu'à la fin de la saison, il y aura moins d'exportations de fraises fraîches et plus d'exportations de fraises congelées. Dans l'ensemble, la saison s'est très bien déroulée jusqu'à présent. Les prix ont été supérieurs de 20 à 25 % à ceux de la saison dernière, toutes variétés confondues, et les volumes de récolte sont restés stables. »
Selon Daissoria, l'amélioration des prix est due à la réduction des surfaces cultivées : « Le secteur de la fraise au Maroc a connu de graves difficultés de production et de commercialisation au cours des dernières années, ce qui a incité de nombreux producteurs à convertir leurs serres à d'autres cultures. La baisse des surfaces est importante, de l'ordre de 30 % cette saison dans la région de Larache. »
Les conditions météorologiques ont également été plus clémentes cette année, ajoute le producteur : « Les mois de novembre à janvier ont été difficiles, entraînant des déformations et des décolorations des fruits, mais les conditions météorologiques se sont ensuite beaucoup améliorées par rapport à la saison dernière, avec des températures fraîches lorsque les fruits en avaient besoin, et chaudes lorsque cela était nécessaire. »
La demande a également été bonne, ajoute Daissoria. « Le marché local absorbe des volumes importants, d'autant plus que le pic de production coïncide avec le mois de Ramadan. En ce qui concerne les exportations, nos marchés traditionnels tels que le Royaume-Uni et l'Espagne ont maintenu une demande solide. Chez Bldiofroot, nous avons également ouvert de nouveaux marchés, en exportant pour la première fois vers la Malaisie. »
Le reste de la saison s'annonce prometteur, selon le producteur : « Les prix des fraises congelées ont augmenté de 40 % par rapport à la même période de l'année dernière. Cela annonce un retour de l'intérêt des producteurs pour les fraises. C'est le cas pour nous, à Bldiofroot, puisque nous prévoyons d'augmenter nos surfaces de fraises de 10 % la saison prochaine. »
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Zouhir Daissoria
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