La production de citrons siciliens se trouve dans une phase de transition entre les campagnes Primofiore et Maggiolino. Dans une interview, Salvo Magliocco de PASAM Agrumi fait le point sur la situation : « Les points critiques du marché en ce moment sont liés à la concurrence du produit espagnol, qui arrive même jusqu'en Italie à des prix très bas », déclare le directeur.
Salvo Magliocco
« La situation sur les marchés internationaux n'est pas différente », ajoute Magliocco, « il suffit de penser que le citron espagnol arrive en Allemagne pour 80-90 centimes d'€/kg, alors qu'en Sicile il est récolté à 40 centimes, prix auquel il faut ajouter les coûts de manutention, de triage et d'emballage, ainsi que le transport vers l'Allemagne, où il arrive à 1,20 €/kg. » La cause principale de cette évolution est la surproduction du produit espagnol, avec pour effet une offre largement supérieure à la demande. À tel point que, selon nos informations directes, le produit partait parfois pour l'Allemagne sans indication de prix, pour être ensuite défini une fois arrivé à destination.
« Néanmoins, nous continuons à servir nos clients », souligne l'expert, « qui confirment leur appréciation avant tout pour la qualité supérieure des citrons siciliens, mais aussi pour toute une série de services que nous offrons, à commencer par notre intégrité entrepreneuriale. Cela nous a permis, au fil des ans, de consolider un cercle de clients fidèles. Notre force est et reste le produit biologique, alors que nous avons récemment développé la production de citrons Demeter et Bio Suisse. Il est évident que ce produit de qualité supérieure rompt avec la tendance ordinaire du marché dont nous avons parlé jusqu'à présent et qu'il est particulièrement demandé en Allemagne, mais aussi en Autriche et en Suisse. »
« La production est particulièrement bonne cette année, avec des rendements élevés et des normes de qualité très intéressantes, au point que nous avons pu ajouter de nouveaux clients à notre réseau confirmé et historique. » Comme le citron Femminello produit quatre fleurs, nous voyons sur les plantes un excellent potentiel de citrons Verdello pour la saison estivale. Dans le cadre de notre engagement écologique, nous avons récemment conclu un partenariat avec un éleveur d'abeilles noires siciliennes afin d'augmenter la pollinisation de nos plantations d'agrumes de manière totalement naturelle. L'abeille noire de Sicile est menacée d'extinction en Sicile, et je crois pouvoir dire que cet accord souligne notre lien avec le territoire. »
« Nous commercialisons nos produits dans des boîtes en carton ondulé et utilisons également beaucoup de matérieux en cellulose biologique et biodégradable, entre autres. Le défi pour les années à venir est de convertir toute notre production à l'agriculture biologique et biodynamique, afin de rendre le produit non seulement plus attrayant pour le marché, mais aussi de préserver la planète. »
Pour plus d'informations :
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