La saison de récolte et d'exportation du gingembre biologique du Pérou est en cours avec une forte demande du marché en début de saison qui a conduit aux prix les plus élevés jamais vus au début d'une saison. Selon Marco Antonio Salas Cueva, directeur général de Jalhuca Amazonía S.A.C., un producteur et exportateur péruvien de gingembre biologique : « Comme à chaque début de campagne, les prix commencent toujours par un minimum qui, cette année, est beaucoup plus élevé que jamais. Au début de la campagne, les prix de collecte étaient de 2 soles/kg (0,50 euro/ kg) et actuellement ils sont de 3 soles/kg (0,75 euro/ kg), ce qui laisse présager une campagne très compliquée en termes de prix, ce qui a été un problème pour les exportateurs péruviens et leurs importateurs au cours de la saison précédente »
La nouvelle campagne pour le Pérou a déjà commencé en mars, le marché local étant le principal consommateur du nouveau produit appelé baby gingembre. « N'oublions pas que le Pérou est un grand consommateur de gingembre et que cette consommation augmente d'année en année, principalement en raison du boom gastronomique que connaît le pays. Au cours de la dernière semaine de mars, certains exportateurs envoyaient déjà du gingembre à l'étranger par voie aérienne, en particulier aux États-Unis où, comme dans de nombreuses destinations, il y a un déficit de produits. Notre société vient de commencer des expéditions aériennes vers l'Europe, qui seront disponibles pour la vente et la distribution à destination au cours de la semaine 15 ».
Selon lui, le gingembre est encore en train de terminer son cycle de maturation. « Par conséquent, le seul moyen d'exporter le gingembre est le transport aérien, et cela se poursuivra pendant les mois d'avril et de mai, où nous attendrons tous le début des expéditions par voie maritime. Dans notre cas, nous avons quelques champs que nous pourrions récolter pour les expéditions maritimes au cours de la deuxième semaine de mai, ce qui est en cours d'évaluation et la météo déterminera le moment optimal pour la récolte. Il est important de mentionner la santé des champs pour cette campagne, car l'année dernière, le secteur a connu de graves problèmes avec une bactérie. Nos rapports de terrain pour l'ensemble de la région nous indiquent qu'un bon pourcentage des surfaces plantées a été contrôlé par des applications préventives de cuivres et de régulateurs biologiques autorisés par la norme biologique ».
« De notre côté, nous avons décidé de soutenir nos agriculteurs alliés et voisins de nos zones de culture avec des régulateurs biologiques que nous livrons gratuitement afin qu'ils puissent combattre cette bactérie. Mais il y a beaucoup de nouveaux agriculteurs encouragés par les bons prix de l'année dernière qui, sans les conseils appropriés, ont installé de nouvelles zones et constituent un risque latent pour que la bactérie puisse encore avoir de l'espace dans cette nouvelle campagne. »
Marco Antonio dit que les prix élevés de l'année dernière ont conduit de nombreuses nouvelles entreprises au Pérou à commencer à planter et à exporter du gingembre. « Il y a beaucoup d'intérêt de la part de nouvelles entreprises pour entrer dans le business du gingembre. Récemment, j'ai eu la visite d'une entreprise importante reconnue mondialement dans le domaine du café et du cacao avec l'intérêt de développer son portefeuille de produits pour commercialiser également du gingembre. L'année dernière, il y a eu également l'entrée de nouveaux exportateurs qui sont déjà consolidés dans d'autres domaines comme c'est le cas de Blue Pacific Oil qui a fini par donner la grande surprise avec ses volumes exportés lors de la campagne 2023-2024. »
Jalhuca Amazonía S.A.C. est une entreprise familiale qui est entre les mains de trois générations qui ont commencé dans la production de café et de cacao il y a plusieurs décennies. Ils sont basés dans la province de Satipo, qui compte 70 % de la superficie plantée de gingembre.
« Nous sommes entrés dans la production de gingembre en 2018 grâce à une alliance stratégique avec l'entreprise espagnole Jalhuca Explotaciones, où nous apportons notre produit. Le marché des États-Unis a été développé depuis le début de notre entreprise. Notre principale destination est la côte Ouest des États-Unis, où nous avons un allié commercial qui est spécialisé dans le biologique. Notre gingembre est distribué de la Californie à travers le Canada jusqu'à l'Alaska. Nous recherchons un allié commercial pour la côte Est de l'Amérique du Nord et pour le Royaume-Uni. Nous avons des certificats tels que biologique, global gap et grasp pour pouvoir servir les marchés des États-Unis, du Canada, de la Suisse, du Royaume-Uni et de toute l'Europe. Notre volume disponible pour la campagne actuelle est de 160 conteneurs de gingembre et de 20 conteneurs de curcuma ».
Pour plus d'informations :
Marco Antonio Salas Cueva
Jalhuca Amazonía S.A.C.
Tél. : +51 949 620 606
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