Le Pérou est devenu le troisième exportateur mondial de gingembre et le huitième exportateur de curcuma en 2022. Bien que le pays ait grimpé d'une place par rapport à 2021, il reste encore beaucoup à faire pour mettre en place des chaînes de production responsables et durables, a déclaré le Centre de Recherche sur l'Économie Mondiale et les Entreprises de l'Association d'Exportateurs CIEN-ADEX.
« L'expansion de leur potentiel aura un impact positif sur les localités où ils sont cultivés, en particulier dans la jungle centrale, d'où de plus grands volumes sont expédiés vers les principaux marchés du monde entier », a déclaré le directeur du CIEN-ADEX, Edgar Vásquez Vela, lors du lancement de la Ginger Week 2024.
Précisément, cet événement organisé par ADEX et ProGinger se tiendra du 8 au 10 mai à Satipo (Junín), dans le but de relier tous les acteurs des deux chaînes : producteurs, exportateurs, sociétés de services logistiques, financiers, de transport, d'expédition, laboratoires, entre autres. Des représentants d'entités publiques et privées seront présents.
La quatrième édition de la Ginger Week, a-t-il ajouté, comprendra des tables rondes techniques spécialisées, des séminaires avec des exposants nationaux et internationaux, des réunions d'affaires, des espaces de réseautage, des visites d'usines de transformation et de champs de culture, entre autres activités. Les sponsors sont Cartones Villa Marina, CLG Supply, Financiera Qapaq, Rey Export International et Trupal, spécialisé dans la fabrication d'emballages.
Chiffres
À son tour, la cheffe de ADEX Consulting, Lizbeth Pumasunco, a présenté la conférence « Perspectives des exportations de gingembre et de curcuma », dans laquelle il a été confirmé que le Pérou est devenu le troisième exportateur mondial de gingembre (kion) en 2022, atteignant une valeur de 58,7 millions d'euros en 2022, avec une part de 8.1 % du commerce mondial, seulement dépassé par la Chine (291,1 millions d'euros) et les Pays-Bas (89,7 millions d'euros)
Le gingembre, a ajouté M. Pumasunco, est un produit très polyvalent. Aux États-Unis, par exemple, il est utilisé dans la production de jus probiotiques, de bières, de biscuits, de bonbons, de compléments alimentaires, de crèmes hydratantes, de gélules, de lotions corporelles, de crayons à sourcils, entre autres. De plus, le gingembre moulu et la pâte de gingembre sont commercialisés.
En Chine, il est consommé sous forme de confitures, de gingembre moulu, de jalapeños au gingembre, entre autres. Il est également utilisé dans l'industrie cosmétique, pour produire des shampooings, des patchs nettoyants, des huiles essentielles et des sérums biologiques. L'industrie pharmaceutique l'utilise comme ingrédient pour les bonbons et les pilules.
Les exportations péruviennes de curcuma se sont élevées à 3,94 millions d'euros en 2022, soit une part mondiale de 1,1 %. Les cinq premiers pays étaient les États-Unis (46,3 millions d'euros), l'Iran (27,7 millions d'euros), le Bangladesh (26,7 millions d'euros), l'Inde (25,5 millions d'euros) et la Chine (15,1 millions d'euros).
Pour plus d'informations : www.adexperu.org.pe