Sans parler des résultats commerciaux, la campagne actuelle de fraises dans le sud de l'Italie est qualifiée d'anormale sur le plan agronomique et productif, et ce depuis les premières semaines de l'automne. De graves problèmes de mauvais enracinement des plants ont alors contraint les agriculteurs à remplacer à plusieurs reprises les plants, ce qui a retardé leur développement.
Transformation de l'ODG
Giuseppe Zuccarella, directeur de production de la coopérative agricole OP Zuccarella à Scanzano Jonico (Matera), souligne : « Dans les exploitations de fraises de la Basilicate, il semble y avoir un manque de produit avec des plantes qui ont souffert de stress dès les premiers jours de la transplantation. Les rendements restent faibles et on estime que la baisse pourrait se poursuivre dans les prochains jours, atteignant des pourcentages allant jusqu'à -40 % par rapport aux apports à la même période en 2023. Les difficultés rencontrées dans les champs nous affectent toutefois moins, avec une baisse ne dépassant pas 5 %. Nous fournissons quotidiennement des fraises de qualité supérieure depuis le début du mois de novembre. Le roulement de clients nous a permis d'honorer une grande partie des commandes. La régularité, la qualité et la quantité sont les atouts qui nous distinguent. Actuellement, un peu moins de 40 tonnes de fraises par jour sont expédiées à 20 chaînes de supermarchés. Les prix sont 15 à 20 % plus élevés que par le passé. Nous ne voyons pas de grands concurrents : il y a de la place pour tout le monde et l'offre est limitée par rapport au potentiel des installations, alors que la demande est vive. »
Giuseppe Zuccarella
La campagne de fraises n'est pas prête de se terminer pour la coopérative. « Au fil du temps, nous affinons certaines techniques qui nous permettent d'expédier des fraises de bonne qualité pendant 10 mois de l'année, grâce également à des cultivars conservés au froid et à d'autres remontants. Pour les mois les plus chauds, nous mettrons en pratique de nouvelles méthodes d'ombrage des serres et des systèmes de refroidissement par brumisation, afin d'étirer la récolte jusqu'à la fin du mois de juillet, tout en pouvant compter sur des volumes plus importants et un produit que les consommateurs peuvent considérer comme premium. »
Pour plus d'informations :
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