Ce sont des prix favorables et de faibles rendements qui caractérisent cette deuxième partie de la saison des fraises dans le sud de l'Italie. « Ici, en Basilicate, dans une quarantaine de jours, la campagne sera terminée pour beaucoup, si l'on se réfère aux cultivars traditionnels tels que Sabrosa-Candonga », déclare Maria Ferrara du grossiste en fruits et légumes Fe.Vi Frutta. « La demande est forte sur tous les marchés italiens, et nous enregistrons une baisse des volumes récoltés d'environ 50 % par rapport à la même période en 2023. »
« Pour les fraises de la marque Candonga, par exemple, nous ne sommes jamais descendus en dessous de 3 €/kg, alors que nous sommes au plus fort de la récolte », ajoute Ferrara. « S'il est vrai que les anomalies n'ont pas manqué depuis la période de repiquage et pour de nombreuses variétés, sur le plan commercial, le retour d'expérience est tout à fait positif. »
Maria Ferrara
Les grands pics de production n'ont donc jamais eu lieu, malgré une météo plutôt clémente. Inspire et Sabrosa-Candonga sont les deux variétés que Fe.Vi Frutta récolte et commercialise. La culture se fait en plein champ et en surface. L'engagement est d'essayer de garantir aux opérateurs un approvisionnement constant jusqu'à la fin de la saison.
Production de Sabrosa-Candonga
« Nous approvisionnons quotidiennement 50 marchés de gros, principalement situés dans le centre et le nord de l'Italie, comme Padoue, Bologne et Florence. Nous échelonnons les livraisons : alors que l'année dernière nous envoyions 256 colis par client, aujourd'hui nous n'en livrons pas plus de 96. Nous essayons de satisfaire tout le monde, même si les coûts de transport sont élevés et que les quantités diminuent. D'une manière générale, le poids atteint actuellement pour le type de plantes fraîches est estimé à environ 300 g. Nous ne prévoyons pas de prolongation de la campagne : les plants ne présentent pas beaucoup de fleurs. Pour tout le mois de mai, nous prévoyons une production normale, il n'y aura donc pas de quantités excessives. »
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