Le lime occupe un marché intéressant en Europe qui croît année après année, avec une présence marquée des Pays-Bas comme le plus grand importateur du continent - la campagne dernière ayant reçu 90,8 % de tous les limes achetés de pays tiers dans l'UE-27 - et du Brésil comme principal fournisseur extracommunautaire. En effet, le pays a fourni 72,8 % des près de 153 000 tonnes de limes importés d'outre-mer en Europe lors de la saison 2022/23, selon les données de la Commission Européenne.
Cependant, sur le continent, on produit des limes de proximité avec une faible empreinte carbone et, comme dans le cas exclusif de la SAT valencienne Unió de Productors de Cítrics de Oliva (UPCO), un produit naturel certifié.
Et c'est que dès la campagne 2024/25, qui commencera début août, les limes cultivés dans cette SAT de la municipalité d'Oliva, qui compte plus de 130 partenaires producteurs d'agrumes, pourront utiliser la marque Parcs Naturals de la Comunitat Valenciana ;
le label de qualité associé aux valeurs environnementales et culturelles des Espaces Naturels accordé aux produits naturels obtenus dans la zone d'influence socio-économique des Parcs Naturels de la Comunitat Valenciana.
« La marque Cítricos Valencianos n'inclut pas le lime, mais en raison de notre situation dans le Marjal de Pego-Oliva, nous avons décidé d'obtenir ce label qui garantit que notre produit est cultivé de manière naturelle et qui nous différencie du fruit d'outre-mer », indique Salvador Llorca.
« Nous travaillons le produit sans traitement post-récolte, ce qui nous oblige à récolter pratiquement sur commande ; mais pour un fruit destiné à la mixologie ou à la gastronomie où la peau est directement utilisée, nous évitons qu'il contienne toute substance pouvant être ingérée par les consommateurs. C'est l'un des facteurs que les clients qui ont déjà essayé nos limes apprécient le plus, tant en Espagne, où nous envoyons beaucoup aux Îles Baléares, qu'en pays européens comme la France. »
Antonio Fuster et Salvador Llorca.
« Un autre facteur qui différencie nos limes est leur fraîcheur », poursuit Salvador. « Depuis que le fruit est récolté jusqu'à son arrivée, par exemple, à Paris, il s'écoule un maximum de 48-72 heures, contre un lime importé du Brésil, qui prend 4 semaines pour arriver aux Pays-Bas sur le pont d'un bateau, plus le temps de sa distribution au reste de l'Europe. En fait, dès la fin juillet, les clients nous demandent déjà quand ils pourront avoir des limes espagnols et laisser tomber les importations du Brésil. »
« Cette année, nous allons entrer sur le marché un peu plus tôt que les années précédentes avec des limes de très bonne qualité »
Il convient de noter que les exploitations agricoles en général dans la Communauté Valencienne, et en particulier dans la zone du Marjal de Pego-Oliva, sont de caractère très morcelé, et l'union des agriculteurs en coopératives ou SAT est fondamentale pour renforcer la commercialisation des productions. « Dans le cas du lime, contrairement à l'orange, dont nous cultivons environ 5 millions de kilos, nous conditionnons nous-mêmes le fruit et, avec ce projet, nous luttons avec beaucoup d'enthousiasme pour quelque chose de très important pour nous : essayer de vivre de la production alimentaire et de maintenir notre modèle de vie qui, en plus, aide à préserver le paysage de notre région. »
« Cette année, nous allons augmenter les volumes et, comme nous acquérons de plus en plus de connaissances et perfectionnons la technique de cette culture en termes de calibres et de précocité, cette année nous entrerons sur le marché un peu plus tôt que les années passées avec des limes de très bonne qualité. La floraison et la nouaison des limes débutera dans seulement quelques mois », partage Salvador.
Pour plus d'informations :
Sat 644 CV Unió Productors Cítrics Oliva
P.º Alcalde Juan Sancho, 2, 1.º A
46780 Oliva (Valence)
Tél. : +34 659 84 69 95 / +34 696 41 13 26
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