Les problèmes climatiques en Europe, notamment en Espagne, principal fournisseur de la Finlande, poussent les importateurs du pays scandinave à se tourner vers d'autres pays fournisseurs pour atténuer leurs risques. Assurer l'approvisionnement du marché finlandais avec les bonnes fenêtres, dans un marché connu pour sa forte consommation de fruits et légumes, est une tâche ardue. Satotukku, l'importateur et grossiste de fruits et légumes frais en Finlande, qui fait partie du groupe Greenfood, constate également que l'inflation freine l'humeur des consommateurs.
L'Espagne est un important fournisseur des pays scandinaves, mais les étés y ont été très secs ces derniers temps, ce qui pose des problèmes aux grands importateurs comme Satotukku. Selon Kaisa Malmberg, directrice commerciale de Satotukku, « c'est une préoccupation commune. Nous le voyons déjà en partie : il pourrait y avoir des pénuries, la taille des fruits pourrait être plus petite ou la qualité compromise, et les prix pourraient changer plus rapidement qu'auparavant. La situation nous oblige à trouver d'autres origines pour l'Espagne et d'autres pays producteurs du sud. »
Satotukku est l'un des principaux importateurs et grossistes de fruits et légumes frais en Finlande. « Cela fait déjà 57 ans que nous proposons un large assortiment de fruits, de légumes et de baies délicieux aux détaillants, aux grossistes et, depuis peu, aux clients du commerce électronique. Nous importons du monde entier, environ 40 millions de kilos par an. Les bananes sont le produit le plus important, suivies par les tomates, les concombres, les oranges et les petits agrumes, les pommes, les laitues et les raisins », explique Malmberg.
La Finlande est considérée comme un pays à hauts revenus, mais l'inflation, stimulée par la guerre en Ukraine de son voisin russe, a provoqué une forte hausse des prix dans toute l'Europe. Selon Malmberg, l'inflation a un impact important sur la consommation de produits frais, qui a baissé en Finlande. « Nous constatons nous aussi que les ventes sont affectées par l'inflation. Le pouvoir d'achat des ménages a diminué, ce qui affecte le comportement des consommateurs qui consomment moins de fruits et légumes frais. Leur panier d'achat comprend toujours les principaux fruits et légumes des catégories de base, mais ils peuvent laisser de côté les herbes fraîches, les fruits rouges ou les exotiques, ou ne les achètent que rarement. Les ventes de produits biologiques ont également souffert de l'inflation. Cela peut varier en fonction de la région. »
Approvisionnement local et européen du printemps à l'été
Selon elle, l'approvisionnement du printemps à l'été proviendra d'Europe ainsi que du marché local. « Au printemps, nous vendons des asperges européennes, des choux et des pommes de terre de la nouvelle récolte, des fruits à noyau, des pastèques et d'autres melons d'Espagne, et bientôt des cerises. Tous les légumes de serre de la nouvelle récolte en provenance des Pays-Bas constituent la base de notre assortiment. En été, nous connaissons la pleine saison pour tous les légumes produits localement, à la fois sous tunnel et en plein champ, ainsi que pour les belles fraises, les framboises et, plus tard dans l'été, des baies sauvages. La pastèque et les autres melons, ainsi que tous les fruits à noyau, sont également très importants. Comme notre hiver a été froid, long et très enneigé, nous, Finlandais, attendons vraiment de profiter du soleil, de passer du temps à l'extérieur et d'apprécier l'été dans nos assiettes », déclare Malmberg.
L'entreprise s'approvisionne également en fruits d'Amérique du Sud, les bananes représentant le plus gros volume de fruits importés. « Les bananes se vendent bien, c'est la première chose qu'un consommateur prend au rayon frais d'un supermarché », explique-t-elle.
La société a également constaté l'impact des retards d'expédition en provenance de la mer Rouge, principalement sur les raisins de table en provenance de l'Inde. « La saison des raisins indiens est importante pour nous aussi au printemps, et cette année, le défi a été la route plus longue via l'Afrique du Sud, qui a fait voyager les fruits sur l'eau pendant deux semaines supplémentaires. Heureusement, la qualité a été très bonne cette année », conclut Malmberg.
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Kaisa Malmberg
Satotukku
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