Il semble y avoir une transition dans la demande de nouveaux produits sur le marché. Pendant les mois d'hiver, les agrumes et les raisins ont régné en maîtres, mais depuis quelques semaines, les consommateurs recherchent de plus en plus des fruits d'été. C'est ce que constate Henk Vlaeminck de Van Dijk Foods, dont la production de fruits à noyaux espagnols bat son plein. « On voit que les gens ont envie de quelque chose de différent, ce qui s'accorde bien avec l'excellente qualité de Royal. »
L'importateur belge propose diverses variétés de paraguayos, d'abricots et de pêches, mais aussi, pour la première fois cette année, la nectarine Royal Sanguine à chair rouge. « Elle est très bien accueillie ici. La demande pour les fruits à noyaux est bonne en général. Les consommateurs sont donc à la recherche d'un autre produit, et cela est renforcé par la météo de ces derniers jours. Tant qu'il fait froid et qu'il pleut, on ne les voit pas sur la table, mais dès que le soleil commencera à briller, on est tenté de les essayer. Ensuite, si le fruit à noyau est de qualité, comme cette année, ils finissent par revenir le chercher. Cela se renforce mutuellement. »
« Nous travaillons actuellement avec des prix intéressants. Avec les gammes les plus chères de paraguayos, de pêches et de nectarines, nous sommes certainement aux alentours de 5 à 5,50 €/kg », poursuit Vlaeminck. « Il n'y a que pour les abricots que je pense qu'il y aura un peu plus de pression sur les prix, du fait des quantités disponibles. En ce qui concerne les pêches et les nectarines, l'offre et la demande sont parfaitement équilibrées. Il n'y a pas trop de volumes et la demande est bonne, ce qui en fait un marché intéressant. »
« La pluie d'hier et d'aujourd'hui n'y changera pas grand-chose. Les supermarchés cherchent de nouveaux produits à mettre en avant. Les fraises sont déjà présentes depuis un certain temps, alors on pense aux paraguayos, aux pêches et aux nectarines. Ils veulent agir sur ces produits aujourd'hui, de sorte que le marché reste ferme en termes de prix, malgré un temps incertain. En outre, les températures devraient à nouveau être bonnes à la fin de la semaine prochaine, et la pluie ne tardera pas à se dissiper. Nous prévoyons d'offrir les fruits à noyau jusqu'en septembre environ. »
Une offre limitée, mais des cerises bien grasses
Outre les fruits à noyau, Van Dijk Foods reçoit également cette semaine les premières cerises espagnoles. « Elles sont sur le marché depuis environ trois semaines, mais nous ne travaillons plus avec les variétés précoces. Les meilleures variétés commencent cette semaine et je dois dire qu'elles sont de très bonne qualité avec de beaux calibres. De plus, l'offre est encore relativement limitée, c'est donc un super produit à travailler. »
« Comme une partie de la France a été touchée par de fortes pluies, l'approvisionnement a été interrompu. L'Espagne a également été partiellement touchée par cette situation, de sorte que l'offre est un peu moins importantant. Il y a également moins de cerises sur l'arbre, ce qui signifie des calibres plus importants. Nous préférons travailler avec une offre réduite de grosses cerises plutôt qu'avec une offre abondante de petites. Nous continuerons ainsi jusqu'à la mi-juin environ, selon les prévisions. Après, nous aurons encore quelques cerises turques et tchèques. », conclut Vlaeminck.
Pour plus d'informations :
Henk Vlaeminck
Van Dijk Foods
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