« Nous avons donné le coup d'envoi de la campagne des raisins siciliens le 13 mai, soit une semaine plus tôt que l'année dernière. Nous avons commencé par la récolte de la variété Victoria, obtenue dans des vignobles qui en sont à leur septième année de production et qui ont toujours offert une récolte au profil organoleptique et esthétique élevé. En termes de qualité, cette année a dépassé toutes les attentes à tous points de vue : la couleur est brillante, les baies sont plus grosses que la moyenne, les grappes sont homogènes et le goût est exceptionnel. Tout cela est le résultat d'un travail méticuleux dans le vignoble, d'une grande expérience sur le terrain et d'une capacité à observer les besoins réels de la plante », affirme Giuseppe Auteri, directeur commercial de la coopérative sicilienne Il Galletto, basée à Palagonia.
Giovanni Iacono, Carolina Auteri et troisième Manuel Bocchieri
« Parfois, les situations critiques se transforment en occasions de tirer profit de la connaissance et de l'expérience ! D'un point de vue climatique, nous avons été confrontés à la fois à des excès d'humidité, comme lors de la saison 2023, et à une forte sécheresse. Pour enrayer ces problèmes et agir sur les deux fronts, nous avons mis en place des systèmes de récupération de l'eau de pluie pour l'irrigation. Outre les économies évidentes, nous avons obtenu une qualité de fruit bien supérieure, grâce à la pureté de cette eau de pluie, qui n'a pas la salinité typique des eaux de nos territoires. »
« D'autre part, en ce qui concerne le contrôle des niveaux d'humidité, nous avons installé des stations météorologiques qui nous permettent d'intervenir de manière ciblée dans les vignobles, afin d'éviter de stresser les plantes et d'utiliser l'irrigation de manière encore plus rationnelle. Nos efforts ont été récompensés : nous avons obtenu, pour les cépages traditionnels à pépins tels que le Victoria et le Black Magic, un produit adéquat en termes de volume, mais surtout excellent du point de vue de la qualité. Nous avons appliqué la même méthode de production aux variétés sans pépins, pour lesquelles nous sommes en mesure d'offrir une large gamme de variétés, belles à regarder et bonnes à manger en termes de croquant et de niveau de brix. »
« Sur le plan commercial », conclut le directeur, « les premiers tests commerciaux effectués ont été tout à fait positifs : au cours de la première semaine de la campagne, nous avons reçu des demandes étonnantes, au moins quatre fois supérieures à la disponibilité actuelle du produit. La demande provenait aussi bien du marché intérieur que du marché extérieur. En ce qui concerne les variétés sans pépins, la récolte commencera prochainement, avec un produit de qualité supérieure répondant aux exigences de nos clients. »
La coopérative agricole Il Galletto peut se targuer d'avoir réussi, au fil des ans, à maintenir des normes élevées de qualité certifiée à un rapport qualité/prix équitable. Grâce à des investissements considérables, elle met en marché des fruits de grande qualité tout en s'efforçant de maintenir les prix à un niveau bas. Ses marchés étrangers sont, dans l'ordre, la France, les Pays-Bas, la Suisse et l'Allemagne.
Pour plus d'informations :
Il Galletto Soc. Cons. Agricola
Tél. : +39 95 7953826 / +39 335 774 4523
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