Le début de la campagne du citron Verna a apporté "un souffle nouveau sur le marché", souligne Juan Antonio Martínez Rubio, directeur de Toñifruit, grâce à sa "fraîcheur et qualité spectaculaire", qui a suscité un grand intérêt sur les marchés, "et les consommations depuis le début de la campagne sont bonnes".
"Dans ce contexte, chez Toñifruit, nous réitérons que, bien qu'il y ait une production élevée cette campagne, nous disposons d'un fruit de grande qualité et nous continuons de soutenir la promotion de la consommation, avec des promotions qui aident les chaînes de supermarchés à encourager l'achat de citrons par les consommateurs".
"Pour cela, nous avons également besoin que les chaînes participent, et qu'elles appliquent des marges ajustées au produit qui est vendu et aux caractéristiques de la campagne", poursuit Juan Antonio. "C'est un travail conjoint entre producteurs, supermarchés et consommateurs, et on voit comment il est possible d'améliorer les résultats, car dans ce premier mois de la campagne Verna, la consommation de citron a été supérieure à la même date de la campagne précédente".
C'est un fait très pertinent compte tenu du contexte de cette campagne, où la fin du citron Fino n'a pas été celle désirée, et on s'attend à une production de citron Verna nettement supérieure à l'année dernière. "C'est pourquoi, nous voyons l'importance que les promotions ont en ce début de campagne. De plus, nous devons penser que cette plus grande production pourrait nous permettre de prolonger la campagne pour offrir un meilleur service à nos clients".
"Il est vrai que cela dépendra de la météorologie et cela impliquera une consommation d'eau supplémentaire; mais il sera toujours beaucoup plus durable d'investir un peu plus d'eau pour qu'un citron puisse être récolté un peu plus tard au lieu d'être jeté, et encore plus en le comparant à l'énorme empreinte carbone d'un citron apporté depuis l'Argentine ou depuis l'Afrique du Sud".
À cet égard, AILIMPO a réalisé en 2020 une étude exhaustive de l'empreinte hydrique du citron produit en Espagne, révélant qu'au cours des 30 dernières années, cette empreinte avait été réduite en Espagne de 38,96%, et qu'elle est actuellement 57,8% inférieure à la moyenne mondiale dans la production de citron. Cet effort conjoint du secteur pour l'optimisation des ressources hydriques doit être évalué à sa juste mesure, car il a permis que dans un contexte de sécheresse sévère, avec d'importantes restrictions d'irrigation, la production de citron Fino et Verna ait augmenté de 30 et 45% par rapport à la campagne précédente, atteignant les niveaux de la campagne 2020/21, lorsque la sécheresse n'était pas encore un problème.
"Ici, à Murcie en particulier, et dans le sud-est en général, cela fait de nombreuses années que nous recherchons des économies d'eau dans la culture des fruits et légumes, en nous concentrant sur le citron, et toutes les institutions publiques et privées liées à l'agriculture sont impliquées à 100% dans l'optimisation de la consommation d'eau".
"Dans ce sens, tant l'Imida que Anecoop mettent en place un essai de recherche pour l'économie d'eau dans les agrumes espagnols. Cela, ajouté aux lignes de recherche qui ont été faites précédemment, est ce qui nous a permis d'obtenir une gestion intelligente de l'eau et de compenser la pénurie hydrique des derniers temps", souligne Juan Antonio. "Et une grande partie de cela, nous le devons au développement et à l'implantation de l'irrigation déficitaire contrôlée".
Équilibre dans la campagne de fruits à noyau
Toñifruit est également spécialisée dans les fruits à noyau. "Nous sommes déjà à l'aube d'un changement de relais de la zone précoce de Séville et Murcie avec les zones de mi-saison d'Estrémadure, ce qui va aider à ce que la campagne de fruits à noyau continue sur la ligne de qualité et de service au consommateur, sans chevauchements excessifs ni lacunes; en maintenant un équilibre très positif".
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