Après une saison durant laquelle les exportations péruviennes de mangues ont chuté de près de 75 % en raison de conditions climatiques anormales sous l'influence d'El Niño et du passage du cyclone Yaku, le secteur espère se rétablir pour la prochaine campagne, qui débutera autour de la semaine 45 et durera, comme d'habitude, jusqu'à environ la semaine 13. Frutas de Piura S.A.C., une entreprise située dans le nord du Pérou et qui se consacre depuis 14 ans à la production, au traitement et à l'exportation de mangues, de raisins et de bananes, ne ménage pas ses efforts dans la gestion des champs dans le but que la floraison, contrairement à l'année dernière, puisse prospérer au mois d'août prochain.
La récolte de mangues de l'année dernière a été réduite de 75 % en raison d'El Nino
Frutas de Piura dispose de 600 hectares de mangues, entre cultures propres et production d'agriculteurs associés. La culture de la mangue péruvienne se situe dans le nord du pays, avec 75 % de la superficie cultivée située dans la province de Piura et le reste à Olmos, Motupe et Casma. À Piura, 80 % des producteurs de mangues possèdent une surface ne dépassant pas 10 hectares. La variété principale est la Kent, représentant 90 % du total cultivé au Pérou. Les 10 % restants comprennent des variétés destinées au marché local ou à l'industrie de transformation, en particulier la variété Edward, selon César Morocho Marchán, directeur général de Frutas de Piura.
En ce qui concerne les destinations asiatiques, le marché japonais est présenté comme une option attrayante en raison du bon niveau de prix du produit expédié par avion
La valeur ajoutée du National Mango Board
Concernant les expéditions à l'étranger, 60 % sont destinées à l'Europe, 33 % aux États-Unis et le reste à l'Asie et à l'Amérique latine. « Le marché chinois est certainement une option pour la mangue péruvienne, mais le temps de transit maritime d'environ 45 jours pose problème. Actuellement, les fruits partent du port de Paita, bien que dans un avenir proche, nous espérons compter sur de nouvelles routes maritimes depuis le port de Chancay, qui réduiraient de 10 jours le temps de transit. Néanmoins, pour stimuler la consommation de mangues péruviennes en Chine, un travail de promotion sera nécessaire, surtout en décembre et janvier, qui sont les mois forts de notre fenêtre commerciale, puisque la demande chinoise n'augmente généralement qu'à la veille du Nouvel An, qui tombe chaque année entre le 20 janvier et le 15 février », explique César Morocho.
« En réalité, nous avons une fenêtre commerciale spéciale. La mangue péruvienne arrive sur le marché après l'offre équatorienne et avant celle du Mexique et de l'Amérique centrale. Et bien que nous envoyions la majorité en Europe, le marché américain a l'avantage que la croissance annuelle de la consommation est de 3-4 %, notamment grâce à l'excellent travail de promotion du National Mango Board (NMB). En fait, il faudrait une entité similaire en Europe pour augmenter le niveau de consommation de ce fruit si sain et savoureux parmi les consommateurs européens », soutient César Morocho, qui a lui-même été membre du Conseil du NMB il y a quelques années.
César Morocho Marchán, directeur général de Frutas de Piura : Toutefois, pour stimuler la consommation de mangues péruviennes en Chine, il faudra un travail de promotion
Il est nécessaire d'organiser correctement l'offre
En 2022, le Pérou a envoyé aux marchés étrangers un total de 241 182 tonnes de mangues, se classant deuxième dans le classement des pays exportateurs de mangues, juste derrière le Mexique (447 502 t) et devant des pays comme le Brésil (231 874 t) et l'Inde (171 748 t), selon les données de l'Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (FAO). La superficie cultivée, de 35 353 hectares en 2022, avait augmenté de 19 % en 5 ans.
La saison dernière, le Pérou a exporté 2 600 conteneurs vers les marchés étrangers, ce qui est nettement inférieur aux 10 600 conteneurs de la saison précédente.
« Bien que », poursuit César Morocho, « une superficie plantée d'environ 35 000 hectares se traduit par une production qui dépasse presque la demande actuelle sur les marchés auxquels le secteur péruvien a actuellement accès. Étendre la zone plantée de manière incontrôlée pourrait compliquer le flux constant des expéditions à l'étranger. Bien qu'il y ait une certaine marge d'expansion, grâce à l'augmentation de la consommation aux États-Unis et au potentiel de l'Asie, en particulier lorsque le nouveau port de Chancay sera ouvert, nous devons nous organiser correctement, car une augmentation trop rapide de la production pourrait conduire à une surabondance sur le marché international et à la chute conséquente des prix », avertit le directeur général de Frutas de Piura.
En ce qui concerne les destinations asiatiques, le marché japonais se présente comme une option attrayante en raison du bon niveau de prix obtenu pour le produit envoyé par avion. « Pour les envois par avion, un certain niveau de connaissance et d'expérience est nécessaire. Frutas de Piura a exporté des mangues par avion vers le Japon, nous ne le faisons plus maintenant, mais lorsque nous le faisions, nous utilisions des boîtes spéciales, qui disposent d'un coussin au fond, d'un filet au-dessus du fruit et même d'une couverture pour protéger les mangues des températures sous zéro lors du transbordement au Canada », explique César Morocho. Un peu moins de 10 % des mangues exportées par Frutas de Piura sont transportées par avion.
Frutas de Piura possède 600 hectares de plantations de mangues.
La floraison prospère à une température de 16 ºC
La saison dernière, le Pérou a exporté 2 600 conteneurs vers les marchés d'outre-mer, bien en dessous des 10 600 conteneurs de la campagne précédente. « Et c'est que la température moyenne des mois de juin, juillet et août était de 19 ºC, alors que la mangue a besoin d'une température de 16 ºC pendant la phase de floraison. De plus, il y a eu des problèmes de pourriture des fruits à l'arrivée à destination en raison d'une maladie fongique due aux températures élevées et au niveau élevé d'humidité. Bien qu'il existe des produits phytosanitaires capables de mitiger les conséquences, leur utilisation n'est pas autorisée dans la production destinée au marché de l'UE. Dans une saison normale, chez Frutas de Piura, nous envoyons en moyenne environ 400 conteneurs, l'année dernière nous avons à peine réussi à charger 80 conteneurs », déplore César Morocho, qui ajoute que le secteur aborde cette nouvelle saison avec beaucoup d'appréhension. « Nous devons adapter les techniques sur le terrain, par exemple en effectuant une taille plus profonde pour que la cime de l'arbre soit plus ouverte et permette une meilleure ventilation. »
S'il existe une certaine marge d'expansion, grâce à l'augmentation de la consommation américaine et au potentiel de l'Asie, nous devons être bien organisés car les expansions se produisent trop rapidement
Et si le problème des températures élevées est récurrent à l'avenir, le directeur de cette entreprise fruitière du nord du Pérou indique qu'il faudra peut-être planter des variétés résistantes à des températures plus élevées. « Depuis 25 ans, nous avons été très à l'aise avec la variété Kent, peut-être que maintenant nous devons envisager d'autres options. En fait, certains producteurs font des essais avec la variété Calypso, d'origine australienne, mais nous devrons attendre quelques années pour savoir si c'est une option valable pour notre zone, car le plant de mangue prend environ trois ans pour produire sa première récolte. Nous attendons avec impatience », conclut César Morocho.
Pour plus d'informations :
César Morocho Marchán (directeur général)
Frutas de Piura S.A.C.
Urban. Miraflores Country Club
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Castilla (Piura) – Pérou
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