La tendance du marché belge de la poire s'est quelque peu inversée ces dernières semaines. Un revirement largement injustifié, selon Louis De Cleene du groupe Devos. « Il est vrai que certains stocks refont surface vers la fin de la saison, ce qui a entamé la confiance des clients et des consommateurs, mais la pression et le stress actuels n'ont pas raison d'être », déclare le négociant de Bekkevoort, en Flandre.
« Il règne une certaine agitation ces dernières semaines », poursuit-il. « Les débouchés habituels pour les gros volumes sont essentiellement l'Europe de l'Est et du Sud, mais ces pays importent justement beaucoup de produits d'outre-mer en ce moment. Nos poires ont longtemps été vendues à des prix intéressants pour les gros calibres de qualité, mais les importations se sont soudainement montrées très compétitives. C'est pourquoi de nombreux acheteurs pensent immédiatement à changer d'origine. En outre, certains lots sont arrivés sur le marché ces dernières semaine alors qu'ils auraient dû être vendus bien plus tôt. Cela n'a pas non plus aidé. Voilà ce qui explique en grande partie la pression exercée sur le marché et la baisse des prix. »
L'expérience en matière de qualité
Toutefois, pour les producteurs et les négociants qui disposent encore de fruits de bonne qualité, il n'y a pas lieu de s'inquiéter. « Je sais parfaitement combien de poires se trouvent dans chaque cellule et quelle est leur qualité. Nous avons des années d'expérience dans ce domaine et nous savons exactement quelles poires nous pouvons garder jusqu'à la fin. Ce matin, j'ai passé en revue les poires pour juin et de juillet et c'est vraiment excellent. Je pourrais presque les vendre l'année prochaine pour ainsi dire ! De plus, nos programmes vont jusqu'à la fin de la saison, ce qui nous permet d'écouler la qualité et la quantité au cours des derniers mois. Cependant, force est de constater que certains producteurs et négociants qui n'ont pas cette expérience pensent : « La fin de la saison dernière a été lucrative, nous allons donc garder quelques cellules fermées jusqu'au bout. » Nous n'avons jamais espéré les prix extrêmes de la fin de la saison dernière, mais nous espérions que les prix seraient plus élevés que ce qu'ils sont aujourd'hui. »
« Nous avons également reçu des volumes de la part de certains producteurs qui ont fait des achats à la sauvette, mais ces poires auraient dû être vendues bien plus tôt. Ces fruits sont aujourd'hui poussés sur le marché, mais cela ne fonctionne pas. Pour cela. il faut avoir des clients réguliers et des programmes. Le fait qu'il fasse plus chaud à cette période et que les produits d'importation atteignent le marché n'est pas nouveau. Ce qui a changé, c'est qu'il y a eu beaucoup de spéculation. Cela crée une grande différence de qualité, ce qui fait baisser les prix. Je pense que pour les commerçants qui savent ce qu'ils font, tout va bien. Il n'y a rien à craindre pour la bonne qualité vendue sur les lignes fixes. »
Une récolte plus tardive
En outre, Louis souligne qu'il existe d'autres facteurs atténuants. « Beaucoup d'encre a déjà coulé pour dire que nous sommes confrontés à une récolte précoce en raison d'une floraison historiquement précoce. C'est vrai, mais les jours qui ont suivi la floraison ont été très sombres et froids. Le manque de soleil et d'eau a entraîné une période de croissance initiale et des divisions cellulaires très lentes et restreintes. Par conséquent, plusieurs organisations et producteurs expérimentés indiquent maintenant que nous ne récolterons pas du tout aussi tôt que prédit. Il semble que la récolte aura lieu 10 à 14 jours plus tard qu'initialement prévu. Cette période est importante pour les ventes, car elle offre un répit supplémentaire. On estime maintenant, selon les régions, que les premières Conférence belges seront récoltées entre le 15 et le 20 août. »
« Ajoutez à cela le fait que l'on n'attend en Belgique l'année prochaine que la moitié des volumes par rapport à cette saison », poursuit-il. « Une mauvaise récolte n'est jamais souhaitée, mais c'est la réalité avec laquelle nous devons travailler. J'ai parlé à l'un de nos gros producteurs qui m'a dit qu'il n'avait jamais connu cela auparavant. Il a des arbres sur lesquels il n'y a tout simplement presque plus rien. Alors que, espérons-le, les clients continueront à réclamer des poires la saison prochaine. Tout ceci indique pour moi que la pression actuelle ne doit pas être si extrême. Oui, on a vu des lots décevants sur le marché, mais toute personne qui fait du commerce de manière raisonnable et qui examine la qualité et le négociant avec lequel elle travaille sait que nous devrions travailler avec des prix corrects tant pour le producteur que pour le négociant. »
Raisonnable
« La filière belge se doit d'honorer ses fruits à pépins. On le voit également avec la Jonagold. J'ai longtemps été inquiet à ce sujet, mais il semble maintenant que les choses s'arrangent. La demande revient et l'année prochaine sera probablement très difficile en termes de quantités. En regardant la qualité encore présente vers la fin de la saison, je suppose que la saison sera bonne. L'année prochaine, il y aura beaucoup moins de fruits à pépins belges et cela aura peut-être peu d'impact dans la globalité, mais cela montre à quel point le produit est précieux. Soyons tous raisonnables et restons calmes afin que tout le monde puisse avoir une bonne fin de saison », conclut De Cleene.
Pour plus d'informat
ions :
Louis De Cleene
Devos Group
Tél. : +32 16779758
[email protected]
www.devosgroup.com