Malgré de légères gelées et de la grêle, les vergers de pommes du nord de l'Italie ont dans l'ensemble bien résisté à la saison de floraison, tandis que la saison de commercialisation de cette année se trouve dans sa phase finale. « On ne s'attend à des dégâts climatiques considérables que dans la région de Melinda, bien que l'on ne dispose pas encore de chiffres précis. En ce qui concerne la saison de commercialisation actuelle, la réduction des stocks de pommes rouges et bicolores est quasi terminée. Pour la Gala et la Red Delicious, les stocks sont presque épuisés. Quant à la Golden, les ventes sont actuellement bonnes à des prix modérés. Nous pourrions même desservir les marchés jusqu'en octobre, assurant ainsi une transition en douceur vers la nouvelle récolte », résume Michael Sparer, courtier en fruits basé à Vilpian (Tyrol du Sud).
La saison de commercialisation de cette année a été caractérisée par de multiples défis, explique Sparer, qui dessert à la fois le marché national italien et de nombreux marchés d'exportation. « La Red Delicious, par exemple, est exportée sous forme emballée à l'étranger, notamment vers l'Amérique latine, l'Inde et le Moyen-Orient. En raison des problèmes liés au canal de Suez, les exportations notamment vers l'Inde ont considérablement diminué. Les problèmes économiques et les restrictions à l'importation qui en découlent ont également rendu les exportations vers l'Égypte plus difficiles, bien que les mesures aient récemment bénéficié d'un premier assouplissement. Même si nous ne desservons pas ces marchés nous-mêmes, l'Amérique latine semble drainer un peu plus de volume cette année. »
Michael Sparer est un courtier et exportateur de fruits basé dans le Tyrol du Sud
La demande sur le marché intérieur italien a été particulièrement élevée au cours de la première moitié de la saison, poursuit Sparer. « Jusqu'en janvier, la demande dans le sud de l'Italie, où nous avons de nombreux clients, était particulièrement élevée. Au cours des mois suivants, la commercialisation s'est poursuivie à un niveau habituel. En raison de la présence accrue des fruits d'été, en particulier des fruits à noyau et des melons, la demande a diminué à partir du début du mois de mai. Il s'agit toutefois d'une baisse annuelle et saisonnière de la demande, qui ne dure généralement que jusqu'à la mi-juin ou la fin juin. En ce qui concerne plus particulièrement la Red Delicious, des réductions liées à la qualité ont récemment été observées sur le marché intérieur. Cela est dû au fait qu'il y a eu un peu plus de lots de qualité inférieure, entraînant une baisse de la production nette. »
La baisse du pouvoir d'achat façonne le marché de la pomme
Outre les variétés de pommes standards, les pommes club occupent de plus en plus le devant de la scène pendant les mois d'été. « La variété Envy gagne en popularité dans le sud de l'Europe. La variété Crimson Snow est également très en vogue, tant en Europe qu'à l'étranger. Globalement, nous constatons que les variétés de pommes sont de plus en plus nombreuses. De ce fait, l'espace d'étalage par variété individuelle devient de plus en plus réduit. Parallèlement, nous assistons à une baisse significative du pouvoir d'achat, non seulement en Italie, mais aussi à l'étranger. Les gens sont plus soucieux de leurs dépenses, ce qui se traduit par une diminution des achats de pommes club, dont le prix est plus élevé. Il en résulte inévitablement une baisse de la consommation globale. La situation est exacerbée par l'augmentation massive des coûts de production et de logistique, dont l'ensemble de l'industrie de la pomme a souffert et continue de souffrir », conclut Sparer.
Images : Sparer Fruit Brokerage
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