Pairwise, une entreprise spécialisée dans l'innovation génétique dans le domaine alimentaire et agricole, a développé la première mûre sans pépins. Créée à l'aide de la plateforme propriétaire Fulcrum™ de l'entreprise, une suite complète d'outils novateurs pour l'application de CRISPR dans les plantes, c'est la première fois que l'absence de pépins est obtenue chez ce fruit.
Ryan Bartlett, directeur de la technologie chez Pairwise, "Nous sommes ravis de partager cette réalisation révolutionnaire de notre talentueuse équipe de R&D. Les scientifiques de Pairwise ont utilisé leur profonde connaissance de la génétique des plantes, leur large gamme d'outils CRISPR et des techniques d'édition multiplex pour éliminer les noyaux durs dans les fruits à baies, créant des graines douces et petites comme celles trouvées dans les raisins et les pastèques qui sont communément étiquetées comme sans pépins. Le résultat est la première mûre sans pépins au monde. Nous nous attendons à ce que ce trait transforme non seulement le marché de la mûre, mais pose également les bases d'un progrès accéléré dans l'élimination des pépins et noyaux dans de nombreux autres fruits tels que les cerises."
Les innovations récentes dans les produits frais ont été rapidement adoptées en raison des avantages significatifs qu'elles offrent aux consommateurs, tels que l'amélioration du goût, de la consistance et de la commodité.
"La variété de baies que nous avons modifiée est constamment douce tout au long de l'année et se conserve bien pendant le transport ; désormais, les consommateurs auront la possibilité de choisir une mûre nutritive sans pépins qui offre également un goût et une qualité fiables," a déclaré Haven Baker, co-fondateur et directeur commercial de Pairwise. "Les mûres sont un fruit snackable avec d'importants avantages pour la santé ; cependant, les données indiquent que plus de 30% des acheteurs de baies n'aiment pas les pépins, et beaucoup d'autres n'achètent même pas le fruit à cause des pépins."
En plus de créer la première baie de ronce sans pépins, Pairwise a réussi à éditer la même variété pour éliminer les épines et créer une plante plus compacte qui offre des avantages pour les récoltants, les producteurs et l'environnement. Les traits sans épines et compacts permettent une récolte des fruits plus efficace et améliorent la productivité et la rentabilité pour les producteurs. Le nouveau trait compact signifie que les plantes sont plus petites et peuvent être plantées à une densité plus élevée par acre. Les données préliminaires des essais dirigés par Pairwise indiquent le potentiel d'augmenter considérablement le rendement par acre tout en nécessitant seulement une augmentation minimale des intrants – ce qui signifie que l'eau et la terre utilisées par caisse de fruits récoltés diminuent de manière significative.
"Nous sommes excités de faire avancer ces baies dans la prochaine phase de développement du produit, y compris les essais en champs extérieurs, alors que nous travaillons à les mettre à l'échelle et à les rendre disponibles au public dans quelques années," a déclaré Baker.
Tom Adams, co-fondateur et PDG de Pairwise, "Dans le cadre de notre effort pour augmenter la consommation de fruits et légumes, nous travaillons à fournir aux consommateurs de nouvelles options alimentaires hautement nutritives avec un meilleur goût et plus de commodité. Avec une profonde compréhension du génome végétal, un processus précis, efficace et évolutif, et un chemin rationalisé vers la commercialisation, avec notre technologie CRISPR propriétaire, nous créons une nouvelle ère d'innovation dans l'agriculture."
Pour plus d'informations :
Diana Souder
Pairwise
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