« La demande du marché augmente tant en Italie qu'à l'étranger, notamment parce que les nouvelles générations sont attirées par les nouvelles variétés sans pépins. L'absence de pépins, comme on le sait, est considérée par le marché comme un point fort, non seulement en raison de sa saveur douce, mais aussi parce qu'il est plus facile à consommer. Actuellement, la Sicile compte environ 14.000 hectares. Parmi ceux-ci, moins de 500 hectares sont consacrés à des variétés sans pépins couvertes par des brevets. Il est donc évident que la marge de progression est énorme, ce qui représente un potentiel pour le développement de notre territoire et de notre économie », affirme Giuseppe Auteri, directeur commercial de l'OP sicilienne Il Galletto, basée à Palagonia (Catane).
Sur la photo, Marcos Felici, directeur général pour les pays méditerranéens de Bloom Fresh et Giuseppe Auteri, directeur commercial de l'OP sicilien Il Galletto
« Le 7 juin 2024 a été la date de début des récoltes, dans notre entreprise, pour trois nouvelles variétés de raisin sans pépins de la famille 'Bloom'' », explique Auteri.
Plus précisément, il s'agit de deux raisins noirs et d'un raisin rouge, tous très précoces : le Sweet Bond™️ : noir, à grosses baies croquantes et sucrées, le Torch™️, rouge, à baies moyennes, croquantes et sucrées avec un léger arrière-goût de muscat et le Sweet Magic™️, noir, très croquant, à pulpe rouge qui lui confère des qualités organoleptiques et de conservation tout à fait uniques. Une étude publiée par Bloom confirme qu'une tasse de raisin fournit 25 % des besoins quotidiens en vitamine K et peut réduire le risque de maladies cardiaques.
Sweet Bond™️
« En fait, selon l'Académie des sciences de New York, les raisins, en particulier les raisins rouges, sont riches en polyphénols et en antioxydants, qui contribuent à augmenter le taux de bon cholestérol, les fibres et les flavonoïdes aident également à protéger le cœur contre les caillots sanguins et à réduire les dommages causés par l'hypercholestérolémie. Notre entreprise est la première à arriver sur les marchés de toute l'Europe avec ces variétés extraordinaires, devançant même la production espagnole. Les conditions climatiques de notre région, ainsi que notre production sous serre, nous permettent de commencer les récoltes bien à l'avance, avant tout autre pays européen. Comme on le sait, le marché du raisin de table continue d'évoluer et les nouvelles variétés sans pépins deviennent prédominantes dans la plupart des pays. »
Sweet Magic™️
« En termes de durabilité, les systèmes d'acheminement et d'utilisation de l'eau de pluie pour l'irrigation nous permettent d'abaisser le pH du sol et d'obtenir une production non seulement précoce, mais avec des caractéristiques de goût, de croquant et de taille des baies pratiquement uniques. Nous sommes convaincus et satisfaits du choix que nous avons fait, compte tenu de la reconversion presque totale de nos vignobles des variétés traditionnelles aux variétés sans pépins couvertes par un brevet, qui représentent actuellement environ 70 % de notre production. Ces chiffres, ainsi qu'une récolte présentant des normes de qualité très élevées, ont incité Marcos Felici - directeur général de Bloom Fresh pour les pays méditerranéens - à visiter nos entreprises en Sicile, à observer de première main la qualité des fruits, le soin apporté à la gestion des vignobles et à convenir avec nous de l'extraordinaire potentiel de notre territoire. »
Torch™️
L'OP Il Galletto a réussi, au fil des ans, à maintenir des normes élevées de qualité certifiée à un rapport qualité/prix équitable. Grâce à des investissements considérables, la coopérative met sur les marchés des fruits de haute qualité, en essayant de rester compétitive. Ses marchés étrangers sont, dans l'ordre, la France, les Pays-Bas, la Suisse et l'Allemagne.
Pour plus d'informations :
Il Galletto OP Soc. Cons. Agricola
Tél. : +39 095 7953826 / +39 335 774 4523
[email protected]
www.auterifruit.it