Les inondations catastrophiques dans le sud de l'Allemagne préoccupent les grossistes en fruits du marché de gros de Munich. Les caprices de la météo se sont déjà répercutés sur les marchés, notamment celui des asperges, constate le grossiste en légumes Hermann Felber. « En raison des intempéries et d'intenses pluies, la saison régionale des asperges se terminera plus tôt cette année. Certains de mes fournisseurs dans la région de Schrobenhausen se sont déjà rétractés. Par conséquent, les prix ont été tirés vers le haut au cours de la semaine 23. Il faut aussi dire que la qualité de la marchandise disponible à Schrobenhausen n'était plus aussi bonne que d'habitude. Par chance, nous pouvons désormais avoir recours à une marchandise irréprochable en provenance de Basse-Bavière et du Palatinat. »
Hermann Felber est la deuxième génération à diriger l'entreprise de commerce de gros de légumes du même nom
Outre les asperges, Felber se consacre également à l'achat et à la commercialisation de légumes de plein champ et de salades cultivés dans le sud de l'Allemagne. « Comme pour les asperges, nous achetons nos salades dans différentes régions de production, comme l'Allgäu, la Basse-Bavière et la région de Regensburg. Cette année, nous sommes passés successivement aux salades régionales fin mars. Dans l'ensemble, la transition entre les dernières importations d'Italie et de France et les produits régionaux s'est faite sans problème », explique le grossiste en légumes.
Tendance à la baisse dans le commerce itinérant
Cela fait désormais 40 ans que l'entreprise Felber est installée sur le marché de gros de Munich. Depuis 2001, Hermann Felber dirige l'entreprise familiale pour la deuxième génération. Parmi ses clients, il compte en priorité des commerçants du marché hebdomadaire ainsi que des magasins spécialisés situés dans un large périmètre. « En période de pandémie, ces deux secteurs étaient en plein essor. Malheureusement, on fait de nouveau plus attention à l'argent et on accorde donc moins d'importance à la nourriture. Cela a pour conséquence que l'on achète de plus en plus chez les discounters plutôt que chez les commerçants spécialisés. À cela, s'ajoute le fait que de nombreux commerçants de marché abandonnent leur activité faute de successeur », conclut Felber.
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Hermann Felber
Josef Felber GmbH
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