Malgré une météo capricieuse, la récolte de l'ail vient de démarrer pour Ferme des Arches, dans les deux bassins de production que compte l'organisation de 53 producteurs (en Beauce et dans la Drôme). Le point sur ce démarrage de campagne avec Dominique Viel, directeur commercial et marketing.
Bassin de production de la Drôme
« L'avance s'est estompée »
Si cette année la saison avait pris de l'avance, la météo pluvieuse aura modifié le calendrier. « L'avance que nous avions au mois de mars s'est vite estompée en raison des précipitations soutenues durant le printemps », explique Dominique Viel, directeur commercial de Ferme des Arches. « Donc nous sommes finalement revenus sur un calendrier normal en termes de saisonnalité ». Une récolte qui devra passer par l'étape séchage avant de rejoindre les rayons de la GMS dès la fin du mois, période de transfert entre l'origine Espagne et l'origine France pour les premiers volumes. L'ail violet de la Drôme commence également à sortir de terre et devrait démarrer sa commercialisation début juillet.
Ail de Beauce
« La campagne va se jouer dans les prochaines semaines »
« Nous sommes actuellement dans la période de transition entre l'ancienne et la nouvelle récolte, donc il est encore trop tôt pour s'avancer. La campagne va se jouer dans les 3-4 prochaines semaines. Nous attendons d'avancer dans les premières récoltes pour avoir davantage de visibilité et pouvoir tracer une ligne de commercialisation. Les arrachages se feront aussi en fonction des calibrages et maturité des produits ». Côté marché, la dynamique serait positive avec « une bonne consommation sur les grands et petits calibres et de bonnes ventes observée depuis le début de l'année », précise Dominique Viel qui constate même une reprise des rythmes de la période Covid. Autre tendance, celle de la progression des ventes petits calibres, pour le segment premier prix, privilégié par la GMS depuis plusieurs mois et les orientations de certains consommateurs.
Récolte d'ail sur le bassin drômois
Pour plus d'informations :
Dominique Viel
Ferme des Arches
Tél. : 02 37 32 10 10
fermedesarches.com