Ce sont les premières heures d'arrachage et de vente pour l'oignon rouge Acquaviva delle Fonti. Une année qui a commencé tôt et avec des réactions prometteuses de la part des opérateurs.
« Le pourcentage de déchets est presque nul et le calibre moyen est de 700 g », explique Giammarco Lionetti de la société Agriconetto, « tous ces facteurs nous permettent d'envisager une saison satisfaisante sur le plan de la production comme de la commercialisation. Depuis le 17 juin, nous récoltons environ 10 tonnes par jour, contre 3,5-4 tonnes il y a un an, lorsque les maladies fongiques avaient provoqué une baisse significative des rendements. »
Boîte en carton : Oignons rouges Acquaviva en 400 g
L'oignon rouge Acquaviva delle Fonti est connu pour ses caractéristiques organoleptiques et nutraceutiques, telles que sa douceur, sa forme plate, sa teneur élevée en flavonoïdes, vitamines B et C. Les bulbes peuvent atteindre un poids de 1,2 kg.
Les premières livraisons d'Agriconetto sont destinées aux marchés de gros du nord de l'Italie, tels que Vérone, Turin, Milan et Padoue. « Nous attendons également de commencer avec des pays étrangers, en particulier l'Allemagne et la Finlande. Pour l'instant, nous avons 20 palettes qui partent par jour, avec environ 130 colis chacune. Compte tenu de la forte demande, nous intensifions les opérations de récolte. Avec de tels flux de chargement, il est peu probable que les produits soient encore disponibles à la fin du mois d'août. L'achat d'une récolteuse automatique nous permet d'accélérer les opérations d'arrachage et donc de faire entrer plus d'oignons dans l'entrepôt, qui sont immédiatement traités et chargés dans les camions. L'objectif est de pouvoir répondre à la demande. En ce qui concerne les prix de vente, ils ont augmenté de 5 % par rapport à la saison dernière : augmentation destinée à compenser les coûts d'irrigation plus élevés encourus au cours des mois précédents en raison de la sécheresse. »
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