Dans les principales régions de production de Serbie, une année de récolte faible se dessine. "Depuis le mois de mai, nous sommes en contact permanent avec nos fournisseurs et visitons les vergers et les entrepôts frigorifiques. Tous les fruits récoltés jusqu'à présent présentent un rendement nettement plus faible que prévu. Pour les fraises, par exemple, la quantité récoltée est très faible en raison de la pluie et du mauvais temps, et il n'y a pratiquement pas d'exportation. Les prix sont environ 40 pour cent plus élevés que l'année précédente. En général, les quantités produites en Serbie diminuent chaque année, alors que les importations en provenance d'Égypte, d'Albanie et de Grèce augmentent", explique Anneliese Vollweiler, importatrice spécialisée dans les fruits et directrice d'Anevo Trading GmbH.
Depuis la semaine 24, le marché européen du frais est également approvisionné en myrtilles d'origine serbe. Vollweiler : "Les producteurs sont satisfaits des quantités attendues ainsi que de la qualité, cette dernière étant meilleure que l'année dernière. Les clients trouvent souvent que la marchandise serbe est meilleure que les myrtilles roumaines. Cela est dû au fait que le taux de rebut de la marchandise roumaine (environ 10-15 pour cent) est nettement plus élevé que celui de la marchandise serbe (environ 5-10 pour cent)". Les prix au kilo sont entre-temps inférieurs d'un à deux euros au niveau de l'année précédente.
Les mûres viennent compléter l'éventail des baies serbes. On s'attend jusqu'à présent à de bonnes qualités et valeurs Brix
Dans les régions précoces, la récolte des framboises a déjà commencé : Selon les premières prévisions, les fruits IQF représentent environ 40 à 50 pour cent de la récolte, alors que cette proportion est normalement de 60 à 80 pour cent. Cela se répercutera sur le prix qui, selon les informations du ministère de l'Agriculture et de l'association des producteurs serbes, est supérieur d'environ un à deux euros par kilo à celui de l'année dernière, explique Vollweiler. "Il y a encore quelques petites quantités disponibles dans les entrepôts frigorifiques, que les producteurs retiennent et ne mettent sur le marché qu'après la fin de la récolte. Espérons que la situation du marché dans les autres pays fera baisser ces prix. Aux dernières nouvelles, l'Ukraine s'attend à une récolte assez normale avec de bonnes qualités de fruits, compte tenu des activités de guerre et des goulots d'étranglement dans l'approvisionnement en électricité stable. Il y a des heures sans électricité, c'est pourquoi les matières premières sont principalement exportées vers la Pologne".
Pendant ce temps, la récolte de cerises acides touche à sa fin et les prix n'ont jamais été aussi élevés, a-t-il ajouté. "Nous avons connu une situation similaire en 2016-2017, mais la différence réside dans le fait que la récolte est presque terminée en moins de trois semaines. Le niveau des prix devrait être deux fois plus élevé que l'année dernière. La qualité des cerises est très bonne en raison de la quantité réduite sur les arbres, ce qui a permis aux cerises individuelles d'être plus grosses et aux fruits d'avoir une bonne valeur Brix. Les entrepôts sont maintenant pleins de cerises surgelées avec noyau et attendent que les prix augmentent", poursuit Vollweiler.
Anneliese Vollweiler est directrice de l'agence d'importation Anevo Trading GmbH, basée à Erlangen. Elle prévient que le manque croissant de cueilleurs en Serbie aura cette année des répercussions notables sur le marché et les prix finaux des marchandises.
Faibles rendements d'abricots, bonnes perspectives pour le début de la récolte de pruneaux
En raison des faibles rendements, les prix des abricots sont jusqu'à 40 pour cent plus élevés au début de la saison de cette année que l'année précédente. "Cela concerne aussi bien les moitiés coupées à la main et surgelées que les produits frais, qui sont principalement exportés emballés dans des caisses en bois de 6 kg". Dans les installations de pruneaux, la variété précoce Cacaks Frühe (Rana) est maintenant récoltée, les prix se situent à peu près au niveau de l'année précédente. "Dans les conditions actuelles, on s'attend à une récolte normale, moyenne. La qualité semble très bonne et stable. La prochaine variété de Cacaks Belle (Lepotica) commencera dans dix jours et Stanley suivra encore 10 à 14 jours plus tard. D'ici la fin juillet, les producteurs serbes espèrent avoir terminé la récolte", conclut Vollweiler.
Des images : ANEVO Trading GmbH
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