Les conditions météorologiques et les conflits politiques jouent un rôle important sur le marché de l'avocat. « Par exemple, les fortes pluies au Kenya ont retardé la maturation des avocats dans les vergers. En raison de cette maturation tardive, la teneur en matière sèche souhaitée, soit 22-23 %, n'a été atteinte qu'en avril-mai, ce qui a eu un impact négatif sur les ventes d'avocats kenyans en raison de la concurrence avec l'arrivée d'avocats péruviens, entraînant une baisse des prix du marché », explique Elena Rogojnikova de The Greenery.
Les producteurs kenyans se tournent vers la Chine
« La crise de la mer Rouge a entraîné une augmentation significative du temps de transit vers l'Europe, le principal marché des producteurs d'avocats kenyans. En outre, une hausse significative des prix du fret maritime a eu lieu. En raison de l'allongement du transit, la qualité des avocats à l'arrivée est moindre. Ces problèmes ont perturbé la chaîne d'approvisionnement vers l'Europe, ce qui a incité de nombreux producteurs kenyans à se tourner vers le marché chinois. La Chine a une demande croissante d'avocats : une réelle opportunité de vendre leur production. »
« En Afrique du Sud, les précipitations excessives ont causé des problèmes de qualité, tels que des dommages de surface sur les Fuerte précoces, réduisant ainsi les disponibilités. Les producteurs ont essayé de récolter moins pendant la pluie pour éviter ces désagréments. La situation des avocats sud-africains s'est normalisée à la fin du mois de juin, notamment avec le début de la récolte de la variété Ryan au cours de la semaine 27. Cette évolution a été très positive compte tenu de la baisse des volumes d'avocats en provenance du Pérou, qui étaient inférieurs d'environ 15 % à ceux de l'année dernière. La baisse des volumes, en particulier des petits calibres, a entraîné une augmentation des prix », poursuit Rogojnikova.
Possibilité de prix élevés sur le marché de juillet à septembre
« Les avocats israéliens de la variété Galil devraient commencer à être commercialisés à partir de la semaine 34. Lors de la semaine 37, les Ettingers atteindront des volumes similaires à ceux de l'année dernière. Les volumes d'avocats Hass en provenance d'Israël resteront également similaires à ceux de 2023. Enfin, les Pinkerton seront un peu en retard en termes de volumes par rapport à l'année précédente. Tous ces facteurs, ainsi que les problèmes de transport au Kenya, pourraient potentiellement conduire à des prix de marché élevés de juillet à septembre. Surtout si les disponibilités restent limitées et la demande élevée », déclare l'acheteuse de Greenery.
Elle s'attend à ce que la production et la popularité des avocats continuent de croître à l'échelle mondiale, principalement en raison de leurs nombreux bienfaits pour la santé. « Les avocats sont considérés à juste titre comme des super-aliments en raison de leur teneur élevée en matières grasses saines, en fibres, en vitamines et en minéraux. Cette valeur nutritionnelle contribue à leur popularité en tant que précurseur sur le marché mondial des fruits et légumes. En particulier, les exportations du Pérou, de la Colombie et du Mexique continueront à croître sans relâche dans les années à venir, ce qui stimulera la disponibilité et la consommation. »
Demande croissante d'avocats Greenskin en Europe centrale et orientale
« En Europe, la consommation d'avocats a augmenté de manière significative au cours de la dernière décennie, bien qu'il y ait des différences entre les pays. Dans les pays d'Europe occidentale, ce sont les Hass qui dominent, connus pour leur texture crémeuse et leur richesse de goût. Cette variété est populaire dans le segment des produits prêts à consommer, où les consommateurs peuvent acheter des avocats mûrs qui peuvent être consommés immédiatement. Parallèlement, en Europe centrale et orientale, la consommation d'avocats Greenskins, dont la peau est plus lisse et la texture moins crémeuse, en combinaison avec les avocats Hass, commence également à augmenter. »
« Les États-Unis restent le plus grand importateur mondial d'avocats, le Mexique étant leur principal fournisseur et également le plus grand exportateur d'avocats au monde. Le Chili a récemment réduit ses volumes d'exportation pour se concentrer davantage sur les consommateurs locaux, et il en va de même pour le Brésil. Cela signifie qu'il y a plus d'avocats disponibles sur les marchés intérieurs de ces pays, mais moins à l'exportation », conclut Rogojnikova.
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Elena Rogojnikova
The Greenery
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