La saison des figues en Israël a bien commencé avec une bonne demande de l'Europe. David Levin, PDG et directeur marketing de Zohara Farms, déclare : "Nous avons commencé et nous sommes déjà dans la période de récolte maximale. Les fruits ont un aspect et un goût fantastiques.
Il ajoute que la demande en Europe est très bonne. Il n'y a pas beaucoup de sources d'approvisionnement sur le marché. L'Espagne commencera également à livrer le marché britannique à partir de la semaine prochaine. "Nous avons commencé à livrer principalement en Europe et la semaine prochaine, nous commencerons par le Royaume-Uni. Heureusement, le marché est très demandeur de figues. Le Brésil a presque terminé ses envois, le Pérou n'est pas encore très présent, et l'Italie et l'Espagne ont également envoyé quelques figues.
Toutefois, la bonne demande ne se traduit pas par des prix plus élevés en Europe, affirme M. Levin. "Les prix sont moyens et identiques à ceux de l'année dernière. Nous pensons que le prix conviendra à l'acheteur. La compagnie aérienne israélienne dispose désormais d'une capacité suffisante pour desservir l'Europe, ce qui rend le coût du fret aérien plus raisonnable.
M. Levin décrit le climat estival plus chaud en Europe qui incite les gens à "manger des fruits sucrés comme les figues, qui sont plus demandées". Selon lui, les volumes de récolte sont normaux cette année. "C'est une année normale, nous n'aurons pas un rendement inférieur. La saison n'en est qu'à ses débuts, mais elle semble très prometteuse en termes de capacité de rendement, avec une bonne couleur et un bon goût de figues."
La ferme Zohara commencera également la saison des grenades à la fin de ce mois. "Il semble bon et prometteur de commencer dès la fin de ce mois avec les variétés très précoces".
L'année dernière, la ferme a eu du mal à trouver suffisamment de main-d'œuvre, de nombreux travailleurs étrangers étant retournés dans leur pays. "La plupart des travailleurs étrangers qui travaillaient ici sont de retour. Nous sommes dans le sud et le centre du pays dans notre région, nous avons toutes les capacités, je suis assez optimiste pour la saison des figues de cette année", déclare M. Levin, plein d'espoir.
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David Levin
Ferme Zohara
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