C'est avec l'origine Brésil que l'importateur Barnier – présent sur le MIN de Rungis – travaille le gingembre tout au long de l'année. Le « choix de la qualité » pour un produit annexe que l'entreprise vend depuis des années : « D'avril à Juin nous importons le gingembre jeune, aussi appelé « Baby ginger », un gingembre frais connu pour un goût plus prononcé. Ensuite, c'est ce même gingembre mais sec que nous importons toute l'année. Nous sommes très satisfaits de la qualité du gingembre qui est acheminé jusqu'à chez nous par avion, comme pour tous les produits de la gamme d'exotiques que nous vendons, nous avons fait le choix de la qualité, qui est notre fer de lance et ce pour quoi nos clients nous sont fidèles », rapporte Steven Babin.
Côté consommation, elle reste relativement stable sur l'année : « Nous importons peu de gingembre. Mais nous remarquons tout de même que nos ventes sont stables presque toute l'année avec plus de dynamisme pendant les périodes de fête. Peut-être s'accentuera-t-elle également pendant les Jeux Olympiques, mais si c'est le cas ce sera sans doute léger. De même, les prix n'ont pratiquement pas évolué depuis décembre. Nous avons eu plus de demande lorsque le gingembre chinois bateau a connu des soucis de logistiques avec le canal de Suez qui a été bloqué quelques mois plus tôt. Mais nous ne changeons pas les prix pour quelques semaines seulement. Nous avons également eu quelques augmentations au niveau fournisseur, mais trop légères pour impacter le consommateur final ».
Aux côtés du gingembre, Barnier vend de la Frécinette Santana, produit phare qui plait de plus en plus sur le marché Français : « Il s'agit d'une petite banane que l'on importe par avion de Colombie. On la retrouve dans les enseignes comme Carrefour et Grand Frais. Elle est très sucrée, assez rondelette et plaît beaucoup aux enfants et aux familles. On la propose toute l'année et elle est particulièrement prisée en période de fête. La demande peut alors être 5 à 6 fois plus importante et fournir tout le monde peut s'avérer être un véritable défi ».
Pour plus d'informations :
Steven Babin
Barnier
[email protected]