Les détaillants privilégient l'attrait visuel et la saveur dans leurs rayons de produits frais. Toutefois, le processus d'emballage de ces produits peut entraîner une perte de qualité significative. Bien que cela passe souvent inaperçu, cela nuit à la réputation du produit et du fournisseur. Les aliments délicats comme la laitue et les épinards sont particulièrement sensibles à ce phénomène. Une manipulation soigneuse est donc nécessaire pour préserver la fraîcheur et éviter les dommages.
La laitue est soigneusement pesée et emballée
Pour relever ces défis, la société japonaise Yamato Scale met à profit son expertise pour développer des solutions de pesage et d'emballage. "La série OMEGA, en particulier l'ADW-O-1214S, associe un matériel innovant à un logiciel avancé pour le conditionnement des légumes à feuilles", explique Chun Ha, directeur général de Yamato Scales au Royaume-Uni et, depuis 2022, également responsable de toutes les filiales européennes de l'entreprise.
"L'OMEGA ADW-O-1214S dispose de grands bacs de pesée, spécialement conçus pour traiter les légumes à feuilles sans en altérer la qualité. Les feuilles ne collent pas à la surface de contact profilée, de sorte que le flux de produits est régulier et très peu endommagé. La hauteur de chute est minime et le processus est entièrement automatisé, ce qui élimine le besoin d'intervention manuelle.
"Trop
- Les emballages lourds sont également réduits, et des augmentations de production de 10 % ont été démontrées. Il y a également moins d'emballages défectueux et de déchets, ce qui contribue aux objectifs de développement durable", explique Chu Han. Et comme la série OMEGA est conforme à la norme IP67, les machines peuvent être utilisées dans des conditions humides. De plus, elles peuvent être nettoyées avec de l'eau et des détergents, ce qui signifie qu'elles répondent aux normes d'hygiène de l'industrie alimentaire.
"Cette technologie offre des avantages à tous les acteurs de la chaîne d'approvisionnement. Les transformateurs de produits alimentaires perdent moins de produits et améliorent leur rentabilité, tandis que les consommateurs reçoivent des produits frais et intacts. Les détaillants réalisent des économies grâce à l'allongement de la durée de conservation et la réduction des déchets est bénéfique pour l'environnement", conclut M. Chun Ha.
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amato Scale Benelux
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www.yamatoscale.com