Cette semaine, Bloom Fresh™ a posé la première pierre du premier centre d'innovation technologique au monde pour le développement de variétés de raisins de table et de cerises à Blanca, en Murcie. L'entreprise combine un processus quasi artisanal, l'hybridation manuelle, avec les technologies moléculaires les plus avancées. Ce centre d'innovation offrira au monde une nouvelle génération de variétés de raisins et de cerises développées en Murcie. Bloom Fresh est un leader mondial dans le domaine de la sélection fruitière, qui se consacre à la fourniture de solutions durables et de haute qualité qui améliorent le bien-être des consommateurs dans le monde entier. Avec plus de 25 ans d'expérience en matière d'innovation, Bloom Fresh utilise des techniques d'hybridation naturelle et des pratiques agricoles innovantes pour développer de nouvelles variétés de myrtilles, de raisins de table, de raisins secs et de cerises qui augmentent la rentabilité des producteurs et le plaisir des consommateurs.
Bloom Fresh se développe et fait preuve de créativité. Pour le segment des consommateurs soucieux de leur alimentation, Josep Jove Estiarte, PDG de l'entreprise, souligne qu'ils vont « créer le premier raisin à pulpe colorée, plein d'antioxydants. Nous travaillons depuis 10 ans sur une collection de variétés qui auront plus d'antioxydants que les myrtilles. Avec elles, nous entrons dans la gamme des superfruits et nous pourrons les présenter au monde entier dans les prochaines années. »
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Dans le secteur des fruits et légumes, les possibilités de la génétique semblent infinies, « avec le développement variétal, nous parvenons à adapter les fruits à tous les climats, sols et pays ; de cette manière, nous pouvons offrir aux consommateurs des produits meilleurs, plus sains et produits localement. »
Dans ce tourbillon d'innovations, Estiarte souligne que « la génétique autochtone joue un rôle important car c'est elle qui est utilisée pour l'amélioration ; ce sont les gènes forts de cette terre qui sont les parents, disons, des nouvelles variétés. »
En ce qui concerne les raisins de semence, Estiarte souligne : « Nous savons que la tendance mondiale est de choisir des raisins sans pépins. Les processus d'hybridation prennent beaucoup de temps et, depuis 25 ans que nous sommes dans le secteur, l'élimination des semences est une demande constante des consommateurs. »
Un autre objectif de Bloom Fresh est la création d'une cerise à faible temps de réfrigération, capable de pousser en Murcie et dans d'autres régions au climat chaud qui ne conviennent pas aux variétés de cerises actuelles. « Jusqu'à présent, une grande partie des variétés de cerises présentes sur le marché ont un besoin élevé de réfrigération et très peu travaillent au développement de cerises adaptées aux régions à faible besoin de réfrigération. Nous avons obtenu une collection de variétés développées en Californie dans des conditions similaires, bien que moins chaudes, à celles de Murcie, et nous les cultivons ici pour fournir des cerises à proximité de l'Europe, dans les fenêtres de marché où il n'y a pas d'offre. »
« Les myrtilles sont typiques d'autres régions d'Espagne ; pour l'instant, il n'y a pas de culture en Murcie, mais nous allons évaluer toutes les possibilités pour trouver des variétés qui peuvent pousser dans les conditions climatiques d'ici. »
Quant à la menace de la réduction de 50 % du transfert d'eau Tage-Segura, M. Estiarte souligne : « Il s'agit évidemment d'un problème. Nous continuerons à soutenir le gouvernement régional dans la mesure du possible, car la Murcie est le leader en Espagne et en Europe dans tous les aspects de la production de fruits et légumes et sans eau, il est impossible d'aller de l'avant. C'est pourquoi il est essentiel d'obtenir non seulement des variétés qui nécessitent moins d'eau et permettent de l'optimiser, mais aussi des innovations technologiques pour économiser l'eau. »
En résumé, l'avenir du raisin de table et de la cerise se prépare dans ce nouveau centre d'innovation technologique de Murcie, qui mise sur les produits locaux, à haute valeur nutritionnelle et qui « plaisent aux consommateurs, c'est le plus important. »
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