L'approvisionnement en pommes de terre primeurs chypriotes touche à sa fin. « Parallèlement, l'offre de pommes de terre précoces locales augmente semaine après semaine, ce qui entraîne une tendance à la baisse des prix. Au vu des premiers indicateurs, la campagne 2025/26 ne s'annonce probablement pas comme l'une des plus coûteuses pour la pomme de terre », observe Jörn Reuter, à la tête de Reuter & Heka GmbH, qui dispose de deux implantations à Gelsenkirchen et Duisbourg.
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Durant la journée, Jörn Reuter est principalement présent sur le site de Gelsenkirchen
Dans le segment des oignons de table également, le changement de saison est imminent. « Nous avons récemment reçu les derniers arrivages en provenance de Nouvelle-Zélande, avec une qualité globalement satisfaisante et constante cette année. Comme les années précédentes, les premiers oignons fraîchement récoltés du Palatinat nous sont également parvenus, et là encore, la marchandise est belle et stable. Les premiers oignons régionaux destinés à la consommation devraient suivre sous peu », précise Reuter. En ce qui concerne les oignons de boucherie, l'entreprise peut désormais proposer des lots frais d'origine espagnole. « Avant le démarrage de la saison espagnole, des pénuries se sont fait sentir au Chili, ce qui nous a amenés à recourir, de manière inhabituelle, à des approvisionnements en provenance de Turquie et du Sénégal. »
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Vue du site de l'entreprise sur le marché de gros de Duisbourg
250 tonnes de capacité de stockage
Les origines de Reuter & Heka GmbH remontent aux années 1970. La structure actuelle est née en 2016, suite à la fusion avec Heka Heghmans Kartoffelgroßhandel GmbH. L'essor des chaînes alimentaires et des discounters a profondément modifié le marché ainsi que notre typologie de clients. Aujourd'hui, nous travaillons notamment avec des restaurateurs, des cuisines centrales et industrielles, des commerçants spécialisés, des marchés hebdomadaires, des entreprises d'épluchage, mais aussi quelques clients privés, qui bénéficient de conseils personnalisés et approfondis autour de la pomme de terre de consommation. Reuter : « Nous avons une capacité de stockage d'environ 100 tonnes à Gelsenkirchen, à laquelle s'ajoutent quelque 150 tonnes sur le marché de gros de Duisbourg. Cette organisation bicéphale nous permet une réelle flexibilité, notamment en matière de réapprovisionnement rapide. »
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Pommes de terre primeurs chypriotes de la variété Annabelle (à gauche) et pommes de terre de consommation issues de Basse-Saxe
Les deux sites se complètent parfaitement, souligne Reuter. « Depuis le marché de gros, nous desservons essentiellement l'ouest de la Ruhr et le Bas-Rhin, tandis que Gelsenkirchen est une plaque tournante pour la clientèle du centre et de l'est de la Ruhr. Les attentes des clients varient de plus selon les zones : il est parfois surprenant de constater les volumes d'oignons de boucherie que nous écoulons via le marché de gros, principalement à destination de la restauration, alors qu'à Gelsenkirchen, la demande porte davantage sur une large gamme de pommes de terre. »
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Oignons de table néo-zélandais (en haut) et oignons de boucherie espagnols
L'offre disponible aujourd'hui est nettement plus diversifiée qu'il y a vingt ans. « Aux variétés classiques comme Cilena et Linda viennent désormais s'ajouter Allians, Emanuelle ou encore Belana. À mon sens, il serait réducteur de prétendre qu'une variété est fondamentalement meilleure qu'une autre. De nombreux critères entrent en ligne de compte et, à ce titre, les cartes sont rebattues chaque année. »
© Hugo Huijbers | FreshPlaza.frOignons du Palatinat de la marque Rheingold
Pour plus d'informations :
Jörn Reuter
Reuter & Heka GmbH
Großmarkt Duisbourg
Tél. : +49 (0) 203 - 31 1 1 36
Entrepôt de Gelsenkirchen
Regensburger Straße 16/18
45886 Gelsenkirchen
Tél. : +49 209 22 586
[email protected]
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