Le fabricant japonais d'éplucheuses Astra a dévoilé sa dernière solution pour le traitement des ananas à grande échelle : La FAP-3000. Cette machine à grande vitesse peut peler et évider les ananas en même temps, ce qui permet aux entreprises de transformation alimentaire de gagner du temps et d'améliorer leur efficacité. Le nouveau modèle FAP-3000 fait actuellement l'objet de tests à grande échelle dans plusieurs installations de traitement des ananas au Japon et sera officiellement lancé sur le marché mondial en octobre.
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"Il s'agit d'un tout nouveau défi pour nous", déclare Ryo Takeshita, directeur des ventes chez Astra. "Notre précédente machine, la plus grande, pesait environ 60 kg ; celle-ci pèse 120 kg. Elle est encore compacte par rapport à d'autres machines alimentaires, mais pour nous, c'est un grand pas en avant."
Le modèle existant KA-750PM d'Astra et le nouveau FAP-3000 ont tous deux un taux de rendement élevé, d'environ 62 % sans corticage et de 52 % après corticage. "Les éplucheuses d'ananas classiques offrent un taux de rendement de 40 à 45 % seulement, ce qui signifie que 55 à 60 % du fruit est gaspillé. En revanche, nos éplucheuses réduisent le gaspillage à 48 % seulement, ce qui permet de conserver 7 à 12 % de plus d'un ananas comestible. Cela signifie que vous obtenez un ananas supplémentaire pour 8 à 14 ananas traités". Selon Ryo, ces chiffres sont tout à fait compétitifs par rapport aux autres machines du marché. "La KA-750PM est plutôt destinée à une utilisation à petite échelle et peut traiter environ 200 à 250 ananas par heure, tandis que la FAP-3000 est notre premier modèle à grande échelle et traite environ 450 à 500 ananas par heure. Il offre la même qualité d'épluchage et d'évidage, mais avec un rendement beaucoup plus élevé", explique Ryo. "Grâce à notre succès sur le marché de la vente au détail, nous sommes ravis de proposer une solution pour les grandes usines et la production industrielle.
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Selon Ryo, la FAP-3000 a été développée à partir de la technologie d'épluchage éprouvée d'Astra, mais le reste de la machine a été construit à partir de zéro. "Il a fallu environ un an pour terminer le projet", explique Ryo. "Nous avions déjà la partie pelage, qui est la plus difficile. Mais ajouter le système de noyautage et faire en sorte que la machine puisse traiter plus de fruits a été un gros travail d'ingénierie. Nous sommes vraiment fiers de ce que nous avons créé."
Certains clients de longue date d'Astra au Japon testent déjà la machine dans leurs usines, et les essais à grande échelle commenceront à la mi-juillet. "Jusqu'à présent, les réactions ont été très positives", déclare Ryo. "Tout le monde est impressionné par la rapidité et la compacité de la machine.
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Pour répondre aux normes de conformité internationales, Astra prépare la FAP-3000 à la certification NSF, qui devrait être achevée d'ici novembre 2025. La machine est déjà marquée CE, ce qui l'aligne sur les exigences réglementaires européennes. "La certification NSF est essentielle pour nos clients aux États-Unis, qui restent l'un de nos plus grands marchés", ajoute Ryo.
La FAP-3000 sera officiellement lancée sur le marché lors du salon IFPA Global Produce & Floral Show, qui se tiendra à Anaheim du 16 au 18 octobre. "Nous sommes très enthousiastes à l'idée de présenter le FAP-3000 au marché mondial", déclare Ryo. "Nous jouissons déjà d'une solide réputation sur le marché de la vente au détail et de la transformation des ananas à petite échelle. Nous espérons que ce modèle nous aidera à pénétrer le marché de l'épluchage industriel des ananas."
Pour plus d'informations :
Ryo Takeshita
ASTRA Inc.
Tél : +81 0245412444
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