La saison des cerises 2025 a été particulièrement difficile pour les producteurs et les exportateurs turcs, explique Sefik Can, responsable de compte pour l'exportateur turc de produits frais Canlar Fruit : "En raison de trois épisodes de gel consécutifs en avril, le volume de la récolte a chuté de manière drastique. Dans certaines régions, la production a été quasiment inexistante. Cette situation a affecté non seulement les cerises, mais aussi l'ensemble de la catégorie des fruits. Le rendement global a été très faible et les prix sont restés plus élevés que prévu. La saison des cerises, qui dure habituellement deux mois et demi, a été réduite à une vingtaine de jours. Cela a également eu un impact partiel sur la production de figues, et nous prévoyons des pénuries dans certaines régions.
© Canlar İç ve Dış Ticaret Ltd. Şti.
Compte tenu de cette saison difficile, Canlar Fruit a veillé à investir dans de nouveaux équipements et à s'assurer que tout était pleinement opérationnel afin de maximiser toutes les opportunités, explique M. Can. "Notre principal objectif cette saison était d'améliorer la qualité des produits et l'efficacité opérationnelle. Malgré une saison des cerises courte et difficile, nous en avons profité pour tester nos équipements et systèmes nouvellement installés. Nous nous sommes attachés à maintenir la qualité sous pression, à minimiser les défauts et à préparer nos opérations à l'évolutivité pour les saisons à venir."
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Selon M. Can, Canlar Fruit a réalisé d'importants investissements cette année pour améliorer ses opérations : "En 2025, nous avons investi dans l'automatisation et la numérisation. Cela comprend de nouvelles machines de remplissage de coques et d'emballage par le haut, ainsi que la mise en œuvre d'un logiciel intelligent sur nos lignes d'emballage. Ces systèmes ont été testés au cours de cette saison et se sont avérés efficaces, même si nous n'avons pas pu les utiliser à pleine capacité en raison de la réduction de la fenêtre des cerises. En outre, nous sommes dans la phase finale de l'installation d'une nouvelle machine de triage et d'emballage des figues qui nous aidera à répondre aux spécifications de poids et de taille, particulièrement demandées par les détaillants européens.
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Ces investissements ont permis de réduire le risque d'erreurs dans le processus, tout en augmentant la capacité réelle d'emballage, précise M. Can. "Grâce à l'intégration intelligente des logiciels, nous sommes en mesure de garantir une production presque sans défaut dans nos produits finaux. La combinaison de l'automatisation et de la précision nous permet d'augmenter notre capacité d'emballage quotidienne d'au moins 30 %, tout en répondant aux spécifications exactes des clients avec une plus grande cohérence. La fiabilité et la traçabilité de nos produits s'en trouvent considérablement renforcées, ce qui est crucial pour les marchés de détail haut de gamme".
Grâce à ces investissements, Can pense qu'il sera plus facile d'exporter ses produits vers les marchés à forte demande : "Notre stratégie s'oriente vers des marchés plus exigeants en termes de qualité et de traçabilité. Le segment européen de la vente au détail reste notre marché principal, mais avec l'aide de ces technologies, nous sommes désormais mieux placés pour poursuivre notre expansion en Asie et en Extrême-Orient, où la précision du calibrage et du poids, ainsi que l'uniformité de l'emballage, sont essentiels. La machine à figues, en particulier, nous permettra d'offrir des lignes de produits personnalisées pour répondre aux différentes préférences du marché.
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"Si la saison des cerises 2025 a posé de sérieux problèmes en raison des conditions climatiques, elle a également marqué un tournant décisif pour nous en termes d'innovation et d'infrastructure. Bien que nous n'ayons pas pu fonctionner à pleine capacité, l'essai réussi de nos nouveaux systèmes nous rend confiants pour 2026. Nous expédions également actuellement des pastèques sans pépins, bien que le temps pluvieux en Europe affecte l'activité du marché. En conséquence, nous évaluons la possibilité d'automatiser davantage cette ligne également. Dans l'ensemble, nous sommes déterminés à nous adapter et à investir dans des technologies qui correspondent à l'avenir de la logistique des produits frais", conclut M. Can.
Pour plus d'informations :
Sefik Can
Canlar Fruit
Tél. : +90 (242) 339 21 91
[email protected]
www.canlarfruit.com
