« L'ensemble de la chaîne devra faire un pas un arrière et se réinitier pour retrouver sa compétitivité mondiale », a déclaré Ferdi Buffen, PDG de Weuthen, lors de Weuthen Potato Day, le 28 août dernier. Cette année encore, il a donné le coup d'envoi de l'événement, en présentant une vue d'ensemble de la saison passée et à venir de la pomme de terre, désormais considérée comme une référence pour de nombreux Allemands et Néerlandais à l'aube de la nouvelle récolte principale.
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« Je pensais avoir tout vu en plus de 40 ans d'activité, mais cette année, nous faisons face à de nouveaux défis. » L'expert fait référence à l'offre excédentaire croissante due à l'expansion des surfaces cultivées, aux rendements très élevés à l'hectare et à la baisse des ventes dans les segments de la transformation et des pommes de terre de table. « Tous ces facteurs créent un cocktail toxique pour lequel il n'existe pas encore de remède. Toutefois, c'est le secteur lui-même qui s'inflige certaines de ces évolutions. »
© Hugo Huijbers | FreshPlaza.fr
Weuthen Potato Day a de nouveau suscité un vif intérêt aux Pays-Bas. Dans le sens des aiguilles d'une montre : Pieter Priem de Flikweert Vision, Johan van der Stee et Erik Oggel de Meijer Potato, Hans van den Oever, Karl Lentzen et Ron Verlinden de Mooij Agro et Ferdi Buffen, lors de son discours d'ouverture
Une transition difficile entre les variétés précoces et la culture principale
Cette année, la plupart des variétés de pommes de terre précoces sont arrivées sur le marché avec trois semaines d'avance et en grandes quantités, ce qui a rapidement entraîné un encombrement considérable des marchés. Les pommes de terre de table à éplucher sont largement disponibles et de bonne qaulité dans toutes les zones de culture. Toutefois, l'accès au marché des principales variétés cultivées est encore bloqué par les tubercules précoces stockés dans certaines régions. Certains lots ne trouveront pas acquéreur et devront finalement être transformées en aliments pour animaux ou en biogaz, par nécessité. Buffen : « Nous devons nous préparer à une récolte record en Europe, où seules les meilleures qualités pourront être commercialisées. » En Allemagne, 13 à 13,5 millions de tonnes devraient être récoltées cette année, avec un total de 28 à 29 millions de tonnes attendues dans la région de l'UE-4.
Dans le segment de la table, Weuthen s'attend à des ajustements de prix à la baisse dans les semaines à venir. « Ces arrangements seront probablement modérés en fonction des quantités prévues. Pour les petites pommes de terre, les débouchés sont bons, tant dans le secteur de la table que dans celui de la transformation. Pour les pommes de terre de table de conservation, nous prévoyons des prix entre 18 et 22 €/100 kg pour les volumes et les variétés sous contrat. Les cultures de spéculation ne trouveront guère d'acheteurs dans ce segment. »
Malgré la baisse actuelle des ventes, la demande dans tous les segments, en particulier dans l'industrie de transformation, ne fera qu'augmenter. Toutefois, Buffen a rappelé à son auditoire qu'il était inutile d'étendre les superficies à grande échelle à l'avenir. « À cet égard, nous nous attendons déjà à une contraction à court terme dans les régions où les conditions de culture sont moins favorables et qui sont éloignées des marchés de vente, comme la culture de pommes de terre frites dans le Bordelais. »
La concurrence mondiale s'intensifie
Enfin, Buffen a exhorté ses pairs à se serrer les coudes et à se faire concurrence, non pas entre eux, mais avec l'Amérique du Nord et l'Amérique du Sud, l'Inde et la Chine. « Ces pays voient également des avantages à l'exportation à grande échelle de produits à base de pommes de terre. Il est donc d'autant plus important que nous examinions à nouveau de manière critique tous les maillons de la chaîne. Si nos clients se portent bien, nous, les négociants et les producteurs (sous contrat), en profitons également. »
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Pour plus d'informations :
https://www.weuthen-gmbh.de/
