« Ces jours-ci, nous entrons dans le vif du sujet des livraisons de châtaignes locales. La qualité est très bonne et le calibre moyen est élevé. Jusqu'à présent, les conditions météorologiques nous ont également permis d'obtenir un produit sain », affirme Giancarlo Elmi, propriétaire de Mitica srl, une entreprise de Rioveggio qui cultive, récolte, transforme et commercialise des marrons et des châtaignes.
© Cristiano Riciputi | FreshPlaza.frGionatan, Giancarlo et Tommaso Elmi (photo d'archive) - l'entreprise collabore également sur le plan commercial avec Alegra - Valfrutta Fresco
« Jusqu'à présent, le millésime se situe dans la fourchette normale en termes de quantité, voire supérieure. Ce n'est certainement pas une année de production excessive. Au contraire, nous sommes très satisfaits de la qualité du produit, qui permet une bonne conservation. Cependant, nous effectuons toujours toutes les opérations nécessaires pour assurer une bonne conservation. »
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Toutes les opérations visant à prolonger la durée de conservation du produit, de manière naturelle, ont lieu dans l'entrepôt après un balayage précis de chaque lot, du pré-nettoyage à la stérilisation, jusqu'au calibrage et à l'emballage.
© Cristiano Riciputi | FreshPlaza.frLes nouveaux emballages
Mitica a également renouvelé l'emballage du produit cuit à la vapeur, marqué GNAM. De nouvelles couleurs distinguent le produit biologique du produit conventionnel, et il y a également une diversification entre les châtaignes et les marrons, toujours en utilisant leur logo et leur libellé. En termes de poids, chaque sachet contient 75 g de produit, une quantité considérée par de nombreux acheteurs comme idéale tant pour la consommation en collation que pour le service.
© Cristiano Riciputi | FreshPlaza.frMarrone dell'Appennino Emiliano, cuit à la vapeur et en sachets de 75 g
L'emballage de la farine de châtaigne a également été amélioré, avec un paquet de 400 grammes et une couleur assortie au produit.
Les principales marques commerciales de Mitica sont Nella, Nando et Gino. Cette dernière est une véritable châtaigne florentine, une des variétés nationales qui reflète toutes les spécifications de la qualité supérieure, destinée à une clientèle de plus en plus attentive à la qualité et au respect de la nature et du territoire.
© Cristiano Riciputi | FreshPlaza.frEmballages compostables, très demandés, surtout à l'étranger
Mitica srl exporte 40 % de sa production et travaille principalement avec la grande distribution italienne et étrangère, étant reconnue comme l'une des plus grandes entreprises italiennes du secteur. « À l'étranger, nous exportons beaucoup vers l'Allemagne, l'Autriche et la Suisse, tandis qu'en Italie, nous travaillons avec toutes les grandes chaînes de distribution. »
Pour plus d'informations :
Mitica srl
Tél. : +39 516777471 / +39 3356275846
[email protected]
www.miticasrl.com
