Bien que le marché lituanien actuel des fruits et légumes offre globalement une bonne combinaison de prix et de qualité, il est encore principalement axé sur le prix. "De plus en plus de consommateurs sont prêts à payer un supplément pour des produits de meilleure qualité tels que les mangues, les avocats et les ananas prêts à consommer. La croissance la plus intéressante dans les catégories de produits en Lituanie reste celle des mangues et des avocats. Les mandarines deviennent de plus en plus populaires tout au long de l'année et ne sont plus seulement un produit de Noël. Cependant, on constate une tendance à la baisse de la demande pour les oranges, les pommes et les poires, et une augmentation de la demande pour les fruits rouges", affirme Elegijus Jankauskas, propriétaire et directeur général de Baltic Fresh Fruit.
© Baltic Fresh Fruit
M. Jankauskas donne un aperçu du développement de son entreprise et de son approche stratégique du commerce des produits frais. "L'histoire de Baltic Fresh Fruit a commencé par une coopération très étroite avec les producteurs. Au départ, la plupart des partenaires de l'entreprise comptaient parmi les plus grands producteurs et exportateurs d'Égypte. Ensemble, nous planifions les quantités, les variétés et la saisonnalité. Cependant, nous nous sommes vite rendu compte que cela ne suffisait pas et que nous avions besoin de toute l'infrastructure, y compris le transport, le stockage, le mûrissement, le contrôle de la qualité et les méthodes de livraison appropriées, pour garantir que les marchandises parviennent au client en parfait état. Sans tout cela, le risque d'endommagement du produit est très élevé. C'est pourquoi nous avons créé l'ensemble de l'infrastructure afin de pouvoir gérer nous-mêmes tous les processus. Actuellement, notre chiffre d'affaires annuel est d'environ 110 millions d'euros.
Les principaux produits distribués par Baltic Fresh Fruit sur le marché de la Lituanie et des États baltes sont les agrumes, les raisins, les kiwis, les cerises, les bananes, les ananas (y compris ceux importés par avion), les avocats et les mangues, ainsi que les avocats et les mangues prêts à consommer. "Nous importons la plupart de nos fruits et légumes des pays suivants : Égypte, Afrique du Sud, Argentine, Pérou, Chili, Israël, Chine et Équateur. Nous avons également des partenariats solides avec des fournisseurs en Grèce, en Turquie et en Ouzbékistan. Bien que la livraison des produits à nos clients du Kazakhstan et de l'Ouzbékistan pose certaines difficultés, nous sommes toujours en mesure d'honorer leurs commandes".
Baltic Fresh Fruit apprécie également ses solides relations d'approvisionnement avec l'Italie. "Nous entretenons des relations stables et solides avec les producteurs et les négociants italiens. La gamme de fruits et légumes que nous importons d'Italie change avec les saisons : en été, nous importons des pastèques, des melons, des agrumes, des pommes et des raisins ; en hiver, des kiwis et des baies. Nous importons également une large gamme de légumes. La gamme de fruits et légumes que nous importons s'élargit chaque année. Nous apprécions beaucoup la diversité, la fraîcheur et la saveur exceptionnelle des fruits et légumes italiens et, grâce à un transport rapide et efficace, nous pouvons nous assurer que les produits arrivent rapidement sur notre marché tout en conservant leur goût et leur qualité supérieurs tout au long de l'année".
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La sélection de fournisseurs et de partenaires de production de différents pays est un processus méticuleux. "Avant de procéder à une sélection, Baltic Fresh Fruit mène une enquête pour identifier les entreprises les plus fiables et les plus professionnelles opérant dans différents pays. Notre objectif premier est d'établir des partenariats à long terme. La production doit être conforme aux normes de l'OCDE et aux réglementations de l'Union européenne sur les LMR des pesticides. Les principaux certificats et normes de qualité auxquels nous adhérons à l'OCDE sont le Global Gap CoC et la certification des produits BIO.
Le maintien de la chaîne du froid est essentiel, d'autant plus que le transport depuis l'étranger prend souvent plus d'une semaine. "C'est pourquoi un accord clair a été conclu avec les compagnies maritimes concernant le maintien de la température requise. Nous disposons de nos propres moyens de transport, qui vont chercher les conteneurs dans le port de Klaipėda et les livrent à notre entrepôt, situé à 3 km du port. Notre entrepôt dispose de nombreuses installations de stockage séparées dont les températures varient de -3 à +15 degrés, voire plus si nécessaire. Nous coopérons également avec de nombreuses sociétés d'expédition dans les principaux ports de l'UE, tels que Rotterdam, Anvers, Hambourg, Brême et Koper", explique M. Jankauskas.
Pour l'avenir, M. Jankauskas souligne que les innovations technologiques et managériales doivent être stratégiquement axées sur l'efficacité. "Les innovations technologiques et managériales doivent se concentrer sur l'efficacité pour préparer les produits frais pour les consommateurs et créer un environnement favorable pour ceux qui travaillent dans ce domaine, y compris les producteurs, les distributeurs et les consommateurs. Les principaux facteurs sur lesquels nous nous concentrons sont le contrôle de la qualité, la maturation et l'emballage. Nous accordons une attention particulière à l'amélioration des technologies de maturation.
Pour plus d'informations :
UAB "Baltic Fresh Fruit"
Stariškės g. 7, Laistų km., Dovilų sen,
Klaipėdos r. sav., LT-95369
Tél : +370 46 215572
Courriel : [email protected]
Web : www.bff.lt
