Conserver la fraîcheur des kiwis peut être un défi, car il s'agit d'un fruit délicat qui est sujet à une perte de qualité pendant le transport et le stockage, explique Yagmur Ozbutun, responsable de la zone d'exportation chez le fabricant d'emballages turc Ser Pak Packaging : "Le kiwi est devenu un fruit de plus en plus recherché dans le monde entier, grâce à son goût et à sa haute valeur nutritionnelle. Riche en vitamine C et en antioxydants, le kiwi est apprécié à la fois pour la consommation fraîche et dans l'industrie alimentaire. Cependant, sa nature délicate le rend sujet à une perte de qualité pendant le stockage et le transport. En particulier, la perte d'eau et le mûrissement rapide peuvent affecter à la fois le poids et la qualité visuelle du fruit, ce qui pose des problèmes économiques aux exportateurs".
© Serpak Ambalaj
Selon M. Ozbutun, le stockage ou le transport de ces kiwis dans des emballages spécifiques peut atténuer ou éliminer complètement ces risques. "Nous proposons des emballages sous atmosphère modifiée (MAP), qui constituent une solution efficace à ces problèmes. Les kiwis stockés sous atmosphère modifiée conservent leur fraîcheur, avec une réduction de la déshydratation et du flétrissement, tandis que la couleur de la peau et la brillance du fruit sont préservées. Des essais ont montré que, dans des conditions optimales, les kiwis emballés sous atmosphère modifiée peuvent rester frais jusqu'à 150 jours".
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Ozbutun insiste sur le fait que la préparation aux circonstances imprévues permettra d'éviter toute perte de fruits si les choses ne se déroulent pas comme prévu, en particulier lorsque les délais de transport sont déjà plus longs : "Les retards pendant le transport ou les interruptions de la chaîne du froid peuvent également avoir un impact sur la qualité des fruits exportés. Le MAP agit comme un garde-fou, aidant à maintenir l'état des fruits tout au long de la chaîne d'approvisionnement. C'est pourquoi les acheteurs internationaux préfèrent souvent les kiwis emballés sous MAP avant d'être stockés, car cela garantit à la fois une durée de conservation plus longue et une solution d'emballage fiable.
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"Nous avons évalué l'efficacité des solutions MAP Prolong® par le biais de tests et d'essais en Europe, en Amérique, en Turquie et au Moyen-Orient. Ces études ont montré que le MAP aide à préserver la fraîcheur des kiwis et à réduire les pertes. Les solutions peuvent également être personnalisées pour répondre aux exigences spécifiques de chaque marché, en s'adaptant aux différentes conditions logistiques et de stockage. L'emballage MAP simplifie également la gestion des fruits. L'allongement de la durée de conservation permet une plus grande flexibilité dans le stockage et la distribution, ce qui donne aux exportateurs un meilleur contrôle sur les stocks et la planification logistique. Notre certification BRCGS confirme que les solutions MAP Prolong® répondent aux normes internationales de qualité et de sécurité", conclut M. Ozbutun.
Pour plus d'informations :
Yagmur Ozbutun
Ser Pak Packaging
Tél. : +90 533 073 70 98
[email protected]
https://www.serpak.com.tr/en
