Depuis cette année, Luis Miguel Vegas est en charge de la direction générale de Provid, l'association qui regroupe les producteurs et exportateurs de raisin de table au Pérou. En plus de cette responsabilité, il est également en charge de Proarándanos, l'association équivalente pour l'industrie de la myrtille, depuis 2019. Cette double direction répond à une logique de synergies entre les deux secteurs.
« Beaucoup d'entreprises associées cultivent à la fois du raisin et des myrtilles », explique Vegas. « De plus, elles partagent des défis communs : logistique, accès au marché, promotion internationale. Il était naturel de penser à une direction intégrée. Bien qu'elles conservent des structures distinctes, la vision à moyen terme est d'évoluer vers une plus grande intégration syndicale, sans perdre la spécialisation technique que chaque culture requiert. »
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Luis Miguel Vegas, PDG de Proarándanos et Provid.
Représentation et stratégie pour une agro-industrie dynamique
Provid et Proarándanos sont des associations privées à adhésion volontaire. Bien qu'elles représentent environ 80 % de la production nationale de leurs cultures respectives, leur objectif n'est pas de constituer une association commerciale fermée au sens strict du terme : « Nous voulons représenter l'ensemble du secteur au niveau national, agir en tant qu'ambassadeurs de nos fruits dans le monde. »
Les actions des deux associations s'articulent autour de quatre piliers stratégiques. Le premier est l'ouverture et l'amélioration de l'accès aux marchés. En coordination avec le Senasa, le service national de santé agricole, elles travaillent à l'ouverture de nouvelles destinations, au maintien des destinations actuelles et à l'optimisation des conditions logistiques et phytosanitaires.
Le deuxième pilier est la fourniture d'informations statistiques : « Nous fournissons des données fiables et actualisées afin que les producteurs et les exportateurs puissent prendre des décisions en connaissance de cause. » Le troisième pilier est la promotion internationale. Il s'agit de la participation à des foires mondiales - telles que celles de Berlin, Madrid, Hong Kong et des États-Unis - où des pavillons nationaux sont mis en place. Le dernier pilier est la communication : « Nous voulons positionner le fruit non seulement comme un produit, mais aussi comme un générateur d'emploi, de développement et de bien-être dans les régions où il est cultivé. »
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Raisin de table : croissance soutenue et changement variétal
Le développement de l'industrie péruvienne du raisin de table a été vertigineux. « Lors de la campagne 2011, nous avons exporté 16 millions de boîtes. Aujourd'hui, nous en sommes à 83 millions, et nous prévoyons d'atteindre 86 millions pour la saison en cours. » Cela signifie que la croissance a plus que quintuplé en seulement douze ans. Actuellement, environ 24 000 hectares sont enregistrés pour l'exportation. La moitié se trouve dans le département d'Ica, 35 % à Piura et le reste est réparti entre Lambayeque, La Libertad, Arequipa et Ancash.
L'un des principaux changements survenus au cours de cette période a été le changement de cépage. « En 2016, 90 % des raisins exportés étaient des variétés traditionnelles. Aujourd'hui, 80 % sont des variétés sous licence. » Parmi les variétés les plus plantées figurent le Sweet Globe (5 200 ha), l'Autumn Crisp (4 000 ha) et le Red Globe (3 500 ha), cette dernière étant la seule variété traditionnelle à maintenir une présence significative.
Des marchés dynamiques et stimulants
La principale destination du raisin péruvien est les États-Unis, qui absorbent 50 % du volume exporté. L'Europe, y compris le Royaume-Uni, représente 25 % et le Mexique 8 %. Les fruits sont également envoyés en Colombie, en Chine et au Japon. « Dans le cas de la Chine, nous avons constaté une légère diminution, probablement due à la croissance de la production locale. Le Japon, quant à lui, augmente sa part depuis l'ouverture du marché, bien que l'entrée dépende de l'enregistrement de variétés spécifiques. »
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Myrtille : de l'explosion à la consolidation
Le cas des myrtilles est encore plus spectaculaire. « En 2016, nous exportions 27 000 tonnes. Aujourd'hui, nous en sommes à 320 000, ce qui consolide le Pérou pour la troisième année consécutive en tant que principal exportateur de myrtilles fraîches dans le monde. Cela représente une croissance de plus de dix fois en moins d'une décennie, avec un taux annuel moyen de 30 %. » Toutefois, le rythme se ralentit, ce qui laisse penser que l'industrie entre dans une phase de maturité. Actuellement, quelque 25 000 hectares de myrtilles sont en production. La Libertad est en tête avec 42 % du total, suivie par Lambayeque (26 %) et Ica (14 %). Il y a également des cultures à Ancash et à Lima.
Les changements variétaux ont été tout aussi importants. « Biloxi et Ventura représentaient 80 % du volume. Aujourd'hui, elles représentent à elles deux 40 %. » De nouvelles variétés, telles que Sekoya Pop, gagnent du terrain. Le Pérou compte plus de 10 programmes génétiques actifs, ce qui permet une offre très diversifiée, adaptée au comportement agronomique, à la fenêtre commerciale et aux conditions locales. Les sélectionneurs au Pérou sont Fall Creek, Planasa, MBO, OZblu, IQ Berries et l'Université de Floride.
Au cours des trois dernières saisons, les prix FOB à l'exportation des myrtilles péruviennes ont connu une tendance à la hausse. Au cours de la saison 2022-2023, le prix moyen hebdomadaire était de 5,19 $/kg, avec un maximum de 7,57 $/kg. Au cours de la saison suivante (2023-2024), la moyenne est passée à 7,45 $/kg, et en 2024-2025 à 7,57 $/kg, avec un pic maximal de 10,64 $/kg enregistré au cours de la semaine 36.
On observe une nette différence dans l'évolution des prix FOB moyens en fonction du marché de destination. Au cours de la campagne 2024-2025, la Chine a été le marché avec le prix maximum le plus élevé, atteignant 12,78 $/kg, et avec une moyenne hebdomadaire de 8,12 $/kg. Les États-Unis, principal marché en volume, ont affiché un prix maximum de 11,70 $/kg et une moyenne de 7,79 $/kg, avec une variabilité moindre par rapport aux autres marchés. En Europe, les prix étaient plus modérés : la moyenne hebdomadaire était de 6,56 $/kg, avec un maximum de 10,91 $/kg.
En ce qui concerne le rôle social des myrtilles dans l'économie péruvienne, M. Vegas souligne qu'au cours de la dernière saison, les exportations de myrtilles ont généré environ 120 000 emplois directs, principalement occupés par des femmes.
Climat favorable et réaction rapide du marché
Le climat péruvien a été un allié clé. « Nous pouvons produire des myrtilles toute l'année et avoir des fruits exportables huit mois seulement après la plantation. » Cette caractéristique facilite l'expérimentation de nouvelles variétés et accélère le retour sur investissement.
Le calendrier d'exportation est également bien défini. La saison s'étend de mai à avril de l'année suivante. La Chine domine les importations au cours des premiers mois (juillet à septembre), profitant de la moindre concurrence de l'hémisphère nord. À partir d'octobre, les expéditions se concentrent vers les États-Unis et l'Europe, atteignant leur apogée au cours du même mois, avec des volumes hebdomadaires dépassant les 20 millions de kilos. Environ 10 % des myrtilles exportées sont biologiques, un chiffre important compte tenu des exigences de la culture.
Le profil des producteurs
Tant pour le raisin que pour la myrtille, les associations représentent des entreprises de toutes tailles. Il existe toutefois des différences. « Dans le cas de la myrtille, il y a peu de petits producteurs en raison des exigences techniques et commerciales. Dans le cas du raisin, les petites et moyennes entreprises sont plus nombreuses, même si elles ne sont pas aussi nombreuses que dans le cas de l'avocat. »
Selon lui, l'avenir n'est pas seulement à la croissance en volume, mais aussi à la croissance intelligente. « Nous nous dirigeons vers une croissance soutenue, mais plus modérée. La clé réside dans l'amélioration de la qualité, le choix de meilleures variétés et la consolidation des marchés déjà ouverts. » De plus, il y a un intérêt à ouvrir de nouvelles destinations avec des protocoles plus complexes, comme le cas du Japon pour les myrtilles.
Pour plus d'informations :
Luis Miguel Vegas (PDG)
Proarándanos y Provid
Tél. : +51 944 000 399 (Pérou)
[email protected]
www.proarandanos.org.pe
www.provid.org.pe
