Le marché mondial de la grenade traverse une saison marquée par des pertes de volume dues aux conditions météorologiques dans certaines zones de la Méditerranée, compensées dans plusieurs régions par un meilleur calibre, une demande stable et un rôle croissant des canaux de transformation. En Europe, les disponibilités réduites en Italie, en Espagne, en Grèce et en Turquie influencent l'équilibre du marché, tandis que les marchés d'Europe du Nord font état d'une offre suffisante mais d'une demande restreinte.
En Italie, les rendements inférieurs d'au moins 30 % dus aux conditions météorologiques du printemps sont partiellement compensés par des fruits de plus grande taille, tandis que les Pouilles doivent faire face à une fin de saison plus précoce à la suite des dégâts causés par le gel et la pluie. L'Espagne termine une campagne marquée par une forte proportion de fruits de deuxième qualité, une forte concurrence du Maroc et une diminution de la superficie plantée en variétés traditionnelles.
Aux Pays-Bas, les volumes turcs limités ouvrent la voie aux arrivages péruviens, bien que les grenades ne connaissent pas de hausse saisonnière prononcée à l'approche de Noël. La France continue de fonctionner avec de petits volumes domestiques d'environ 600 tonnes, dépendant fortement de la demande de transformation, tandis que l'Allemagne fait état d'une offre abondante en provenance de Turquie, d'Espagne et d'Italie, parallèlement à une consommation modérée.
© Viola van den Hoven-Katsman | FreshPlaza.fr
La Turquie connaît l'une des saisons les plus courtes de ces dernières années, avec une production estimée à 35 pour cent inférieure à celle de la saison dernière et des volumes totaux en baisse de 50 pour cent par rapport à 2023, ce qui se traduit par une demande plus précoce et des disponibilités plus restreintes à partir de janvier. L'Inde, en revanche, maintient une production stable et augmente ses exportations, soutenue par une demande intérieure ferme et des prix à la production en hausse.
En Amérique du Nord, les expéditions précoces en provenance d'Israël et la fin de la saison californienne soutiennent une demande stable jusqu'à la période des fêtes, avec des prix légèrement plus fermes en raison de coûts plus élevés. L'Afrique du Sud a commencé sa nouvelle saison avec des variétés précoces et s'attend à une récolte plus importante que l'année dernière, tandis que les exportations ont augmenté de 23 %, principalement pour la transformation.
Le Pérou entame la saison avec un pic de volume retardé et l'Europe comme principal débouché, tandis que le Chili continue de servir des marchés de niche avec des volumes limités mais constants, soutenus par une logistique fiable.
Italie : les pertes de volume compensées par un grand calibre
La saison des grenades en Sicile a commencé par un printemps froid et humide. Cela a entraîné une période de floraison prolongée et irrégulière, avec pour conséquence des rendements plus faibles dans les champs, et des volumes en baisse d'au moins 30 %. Dans le même temps, la réduction de la charge de fruits sur les arbres a considérablement amélioré le calibre, produisant des fruits plus gros qui sont particulièrement recherchés sur le marché du frais. "Outre les problèmes de nouaison, nous avons dû faire face à une pression continue des pucerons, favorisée par les températures élevées de septembre et l'état physiologique des plantes à cette époque. L'humidité printanière a également favorisé le développement de maladies fongiques telles que l'Alternaria et le Botrytis", rapporte une entreprise sicilienne.
La saison de la variété Wonderful a commencé la première semaine d'octobre. Dans l'est de la Sicile, cette variété représente environ 80 % de la superficie plantée et est très appréciée pour sa couleur et sa douceur, offrant une qualité et des volumes prometteurs malgré la réduction générale. La demande de grenades reste stable, avec une tendance croissante, ces dernières années, à la consommation de fruits frais et de jus. L'un des principaux défis structurels du secteur réside dans le fait que de nombreux vergers de l'est de la Sicile ont été déracinés ces dernières années en raison de difficultés de culture. Dans de nombreux cas, le manque d'expertise dans la gestion des vergers a compromis la qualité des fruits et réduit les rendements, rendant la production non rentable. Une bonne gestion du couvert végétal et une bonne nutrition sont essentielles pour garantir une culture durable de la grenade.
Dans les Pouilles, la récolte de grenades a également été inférieure aux prévisions en raison de conditions météorologiques exceptionnelles. Les gelées de printemps ont touché certaines zones de production, tandis que les fortes pluies d'automne ont provoqué la fissuration des fruits. En conséquence, la saison de commercialisation devrait se terminer dès la mi-décembre, ce qui pourrait poser des problèmes d'approvisionnement pendant la période de Noël. "Des volumes réduits sont également observés dans d'autres pays producteurs méditerranéens, dont l'Espagne, la Grèce et la Turquie, ce qui limite encore davantage les disponibilités globales. Dans le même temps, les programmes de transformation et les investissements augmentent la capacité de production et contribuent à atténuer les risques climatiques futurs", indique une entreprise.
Espagne : La forte proportion de fruits de deuxième qualité pèse sur le marché
La campagne de grenade de Mollar entre dans sa phase finale et devrait se terminer à la mi-janvier. La récolte de cette saison a été caractérisée par une part plus importante de fruits de deuxième qualité, en raison des conditions météorologiques et de la pression exercée par les ravageurs, ainsi que par une forte pression sur les ventes de ces volumes en raison de l'abondance de l'offre en provenance du Maroc. "La récolte de l'année dernière a été moins importante en raison de l'impact sévère du thrips sud-africain. Bien que le ravageur soit mieux contrôlé cette saison, il continue d'affecter la production, car les réglementations européennes limitent de plus en plus les outils disponibles pour lutter contre la présence croissante de ravageurs et de maladies", explique le directeur des ventes d'une grande coopérative. "De plus, les canicules estivales et les pluies tardives ont contribué à augmenter la proportion de fruits de second choix. Environ 50 % de la production totale présente des taches cutanées ou un calibre insuffisant.
Les achats de Noël étant en cours, la demande a augmenté. Les ventes de grenades de premier choix, de grande taille, ont été bonnes et les prix ont été positifs, bien que le représentant commercial de la coopérative note que le marché a été plus lourd que d'habitude en raison de la forte concurrence d'autres origines. "Cette année, nous avons dû faire face à une concurrence exceptionnellement forte de la part du Maroc pour les grenades de second choix. Nous ne nous attendions pas à des volumes marocains aussi importants en Europe", dit-elle. "En temps normal, nous aurions pu vendre ce type de fruits plus facilement, mais cette saison a été très difficile, car la production marocaine a dominé ce segment.
La superficie plantée de grenades Mollar dans les principales régions de culture est en baisse en raison des problèmes de parasites, de la pénurie d'eau d'irrigation et d'autres défis qui réduisent la rentabilité pour les producteurs, tandis que les variétés précoces telles que Acco et Tastem gagnent du terrain.
Pays-Bas : Les volumes turcs limités créent de l'espace pour le Pérou
Malgré la forte croissance des ventes de grenades ces dernières années, la période de Noël ne génère pas d'augmentation notable des volumes pour un importateur néerlandais. "Il y a une certaine augmentation de la demande dans toutes les catégories de produits, mais les grenades n'en bénéficient pas de manière disproportionnée. En même temps, nous approchons de la fin de la saison espagnole".
Cette semaine, les grenades turques ont été proposées sur le marché néerlandais à des prix allant de 9,50 € à 9,75 € les 3,5 kg. La récolte turque est moins importante cette année. "La saison dernière, les grenades turques étaient encore en concurrence avec les premières arrivées du Pérou, mais cette influence sera considérablement réduite au cours de la prochaine saison", explique l'importateur.
"Un segment qui se développe rapidement est celui des grenades de petite taille destinées aux centrifugeuses. Ces machines ne sont pas encore courantes aux Pays-Bas, alors qu'en Europe du Sud, les centrifugeuses pour grenades ont déjà été introduites dans les points de vente.
France : Volumes limités, forte demande de transformation
La saison française de la grenade s'étend de la mi-septembre à la fin novembre environ, mais la bonne capacité de stockage et la qualité élevée des fruits permettent de prolonger les approvisionnements jusqu'à la période des fêtes de fin d'année. La production reste limitée à environ 600 tonnes, car de nombreux vergers sont encore jeunes, mais les volumes devraient augmenter de manière significative dans les années à venir, à mesure que les plantations atteindront leur maturité. Actuellement, environ 30 % de la production est commercialisée sous forme de fruits frais, tandis que la majeure partie est transformée, principalement en jus, pour lequel la demande a été particulièrement forte. L'intérêt commercial dépasse parfois les volumes disponibles, ce qui souligne le potentiel commercial du secteur. Les grenades d'Espagne et de Turquie sont actuellement également disponibles sur le marché français.
Allemagne : Une offre abondante pour une demande modérée
Les ventes de grenades sont actuellement qualifiées d'atones. Les produits turcs constituent la principale offre, complétée par des volumes en provenance d'Espagne et d'Italie. Toutes les origines se négocient à des niveaux de prix relativement élevés, les prix moyens étant supérieurs à ceux de la même période de l'année dernière. "L'offre est suffisante pour répondre à une demande plutôt faible", conclut un grossiste.
Turquie : Les pertes liées aux conditions météorologiques limitent les volumes et raccourcissent la saison
La production de grenades de cette année est estimée à 35 % de moins que la saison dernière, et les volumes totaux devraient diminuer de 50 % par rapport à la saison 2023. Les principaux facteurs à l'origine de cette réduction ont été les épisodes de froid répétés en mars et avril, suivis par des températures élevées et des pénuries d'eau persistantes pendant l'été, qui ont eu un impact négatif sur les arbres, la floraison et le développement des fruits. Ces difficultés ne se sont pas limitées à la Turquie. D'autres pays producteurs ont été confrontés à des conditions similaires : l'Italie a connu des précipitations excessives pendant la récolte qui ont réduit la productivité, la Grèce a été confrontée à de graves problèmes de calibrage et de qualité, et l'Espagne a fait état de problèmes de qualité comparables qui ont entraîné une baisse des rendements.
Malgré ces contraintes, les grenades récoltées en Turquie au cours de la saison 2025 ont atteint une bonne qualité de peau et de couleur, supérieure à celle des années précédentes. En conséquence, la demande de grenades turques a augmenté. Alors que la demande se renforce habituellement à l'approche de la période de Noël, elle s'est accélérée plus tôt cette saison, dès le début de la récolte. Compte tenu de la disponibilité réduite, les opérations d'exportation et d'approvisionnement, qui se poursuivent normalement jusqu'à la mi-mars, devraient se terminer plus tôt cette année. À partir de janvier, l'approvisionnement en grenades à des niveaux de prix raisonnables devrait devenir de plus en plus difficile.
Inde : Les exportations augmentent tandis que la demande intérieure reste ferme
La production de grenades en Inde est globalement conforme à celle des années précédentes, le Maharashtra représentant 54,89 % de la production nationale sur plus de 115 000 hectares. La croissance de la production au cours des trois dernières années a été principalement due à la variété Bhagwa, cultivée dans le Maharashtra, le Gujarat, le Rajasthan et le Karnataka. Le Maharashtra reste le premier État en termes de volume et de qualité, suivi par le Gujarat, où la taille plus importante des exploitations a permis une expansion rapide.
Les exportations indiennes de grenades ont connu une croissance régulière au cours des dernières saisons. Au cours de l'exercice 2022-23, les exportations ont atteint 62 280 tonnes pour une valeur de 53,71 millions d'euros. Un an plus tard, les volumes ont augmenté à 72 011 tonnes, soit une hausse de 18%, pour une valeur de 63,55 millions d'euros. Au cours de l'exercice 2024-25, la saison d'exportation s'étendant d'avril à janvier, la valeur des exportations a atteint 55,01 millions d'euros, ce qui représente une augmentation de 21 % par rapport à la même période l'année dernière.
Les prix à la production sont en hausse de 10 à 15 % cette saison, soutenus par la forte demande intérieure et la croissance de 21 % de la valeur des exportations. La consommation intérieure a également augmenté de 10 à 15 %. Les grenades du Maharashtra continuent de bénéficier d'une prime de 20 à 30 % en raison de leur taille, de leur couleur, de leur teneur en jus et de leur goût sucré. Les fruits du Gujarat offrent généralement une bonne teneur en jus, mais ils ont tendance à être plus petits et à se conserver moins longtemps, tandis que les fruits du Rajasthan ont généralement un bon aspect extérieur, mais une teneur en jus et un goût sucré plus faibles. Les prix mondiaux de la grenade restent stables, avec des variations saisonnières limitées.
Du côté des exportations, le Bangladesh reste un marché de proximité important, avec des volumes quotidiens réguliers d'environ 15 à 20 tonnes provenant de producteurs individuels, à des prix comparables à ceux d'autres destinations d'exportation. Ce marché offre un débouché aux fruits qui ne répondent pas aux exigences en matière d'absence de résidus. Dans le même temps, la pression exercée par les ravageurs et les maladies liés au climat a rendu plus difficile une production strictement exempte de résidus pour l'Europe, car les producteurs ont dû renforcer les mesures de protection des cultures.
Les essais de fret maritime et les expéditions commerciales vers des marchés plus éloignés tels que les États-Unis, l'Australie et le Canada créent des opportunités d'exportation supplémentaires pour les grenades Bhagwa. Ces marchés exigent une manipulation post-récolte rigoureuse et une durée de conservation suffisante. L'un des principaux défis pour les producteurs consiste à trouver un équilibre entre la demande constante et volumineuse du Bangladesh et les exigences en matière de qualité, de résidus et de logistique pour les destinations lointaines à plus forte valeur ajoutée.
Selon l'APEDA, le marché mondial de la grenade devrait atteindre 6,52 milliards d'euros d'ici 2027, avec un taux de croissance annuel composé de 7,2 %.
Amérique du Nord : Les arrivées précoces soutiennent une demande stable
Les expéditions de grenades d'Israël vers les États-Unis sont en bonne voie. Les importations ont commencé un peu plus tôt l'année dernière, et cette saison a commencé encore plus tôt. Le démarrage précoce des importations en provenance d'Israël laisse présager des arrivages plus nombreux que l'année dernière. La disponibilité globale est également légèrement supérieure, avec une bonne qualité de produit. Israël représentera la plus grande part des volumes, bien que des fruits en provenance de l'Inde apparaissent occasionnellement sur le marché.
La Californie approche de la fin de sa saison nationale. À la suite des pluies tombées pendant la saison, les approvisionnements ont été plus rapides que prévu et on estime qu'il ne reste plus qu'une ou deux semaines d'expéditions.
La demande de grenades continue d'augmenter chaque année, le fruit étant particulièrement populaire pendant la période des fêtes. La demande devrait également rester forte au début de la nouvelle année, les consommateurs recherchant des options fraîches à un moment où les fruits à noyaux importés ne sont pas encore arrivés. Les prix sont légèrement plus fermes cette année, reflétant des coûts de production et d'expédition plus élevés pour les grenades.
Afrique du Sud : Les variétés précoces démarrent la saison alors que les exportations se redressent
La récolte de la variété précoce Angel Red a commencé pour le marché local. La variété Acco devrait suivre en janvier et février, tandis que la récolte de la variété Wonderful devrait commencer entre les semaines 6 et 8.
Les producteurs signalent que les arbres portent une bonne récolte, bien que les résultats finaux dépendent largement de l'évolution de la taille des fruits dans les semaines à venir. On s'attend à une récolte plus importante que celle de la saison 2024/2025, qui a totalisé 18 478 tonnes.
La campagne d'exportation de grenades 2025 a montré une nette reprise par rapport à 2024, avec des exportations atteignant 11 200 tonnes, soit une augmentation de 23%. La majorité des volumes exportés étaient destinés à la transformation. Les expéditions vers le Moyen-Orient ont diminué au cours de la saison, tandis que les exportations vers l'UE ont augmenté. Le marché local a absorbé 28% des volumes totaux de grenades, la plupart de ces fruits étant également utilisés pour la transformation.
Pérou : Plus tard, les volumes atteignent des sommets, mais l'Europe reste le marché clé
La saison péruvienne de la grenade pour 2026 commencera à sa date habituelle, mais la courbe des volumes sera décalée d'environ deux semaines. Ica, qui représente 76% de la production nationale, verra son pic plus tard que d'habitude, tandis qu'Arequipa devrait démarrer en janvier avec des volumes limités. L'Europe restera la principale destination des grenades péruviennes. Les expéditions vers la Chine seront limitées au début de la saison en raison de la courbe d'apprentissage associée au protocole de traitement à froid. Une formation technique sera dispensée afin d'optimiser le processus et de minimiser les dommages potentiels.
Chili : Des volumes de niche soutenus par une logistique fiable
Les grenades chiliennes continuent d'occuper une position de niche, avec des volumes très limités mais une demande régulière de la part de clients qui privilégient la régularité et la rapidité de la logistique. La production est concentrée en février, les États-Unis et le Japon figurant parmi les principales destinations. Bien que de nombreux exportateurs se soient retirés de cette catégorie, certains restent actifs en desservant des marchés spécifiques où un approvisionnement fiable et une qualité constante assurent la viabilité de l'entreprise.
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