Contrairement à l'an dernier, la campagne espagnole des agrumes a démarré comme prévu cette saison. « Nous avons été relativement épargnés par les aléas climatiques, si bien que les premières arrivées de notre marque premium éprouvée Diana sont intervenues avec deux semaines d'avance par rapport à l'an dernier. Lors de la transition entre les campagnes, une pénurie de gros calibres s'est toutefois fait sentir, tant pour les oranges que pour les clémentines, principalement en raison du manque d'eau à l'origine. À l'inverse, les petits calibres sont disponibles en volumes suffisants et affichent une excellente qualité », explique Clemens Götzinger, co-gérant de Lindner Fruchtimport GmbH, basée au centre de produits frais de Francfort.
Selon les prévisions du marché, la disponibilité en gros calibres devrait progressivement s'améliorer au fil de la saison. Néanmoins, la demande pour les fruits de grand calibre est traditionnellement davantage soutenue en début de campagne, avant de s'essouffler vers la fin de la saison, précise Götzinger.
© Lindner Fruchtimport GmbH
La sensibilité accrue aux prix menace les fruits de marque
La marque d'agrumes Diana, solidement établie, constitue le pilier saisonnier de l'offre de Lindner durant les mois d'hiver. Lors du rachat de la société Soravia, il y a environ 18 ans, l'entreprise a également acquis les droits de distribution exclusifs de la marque pour la région Rhin-Main. Même dans un contexte de marché parfois hautement concurrentiel, les produits de qualité continuent de bien se vendre. « Il existe cependant une clientèle fidèle qui achète spécifiquement en fonction de la marque et la demande explicitement. Le fait que les agrumes DIANA soient uniquement lavés et traités à la cire naturelle après la récolte, ce qui rend la peau propre à la consommation, constitue un critère déterminant pour de nombreux acheteurs », souligne Götzinger.
« Toutefois, même cette clientèle devient de plus en plus sensible aux prix, alors que, dans le même temps, les coûts – qu'il s'agisse des salaires ou de la logistique – continuent d'augmenter, ce qui n'allège évidemment pas le prix de revient. Pendant la pandémie, Diana a bénéficié d'un vif engouement en tant que produit haut de gamme, déjà bien implanté sur les marchés hebdomadaires et dans le commerce spécialisé. À cette époque, les consommateurs s'accordaient plus volontiers des produits de qualité. Mais si les articles de marque deviennent excessivement chers, les volumes s'effondrent. D'autant plus que l'on trouve parfois des offres à des prix extrêmement bas, même si la qualité n'est pas toujours comparable », explique Götzinger.
Les phénomènes climatiques extrêmes fragilisent l'agrumiculture
Outre les variétés bien établies comme la Navelina, des variétés plus atypiques, telles que les oranges Cara Cara ou Choco, sont de plus en plus fréquemment proposées comme alternatives, poursuit Götzinger. Le changement climatique pose des défis croissants aux producteurs d'agrumes espagnols. « Jusqu'au début du mois de novembre, il manque souvent le contraste nécessaire entre des températures diurnes élevées et des nuits nettement plus fraîches. Concrètement, les nuits restent beaucoup trop chaudes jusqu'à fin octobre, ce qui, combiné au déficit hydrique précédemment mentionné, se traduit par un manque de gros calibres. Il semble désormais n'y avoir plus que deux scénarios : soit un manque d'eau, comme cette année, soit des précipitations excessives et intempestives, comme l'an dernier. On a clairement le sentiment que des conditions climatiques ordinaires, sans extrêmes, deviennent de plus en plus rares. »
Clemens Götzinger et Stefan Lindner lors de la visite du marché de gros par FreshPlaza.de en 2024
Une ambiance morose sur le marché de gros
Le centre névralgique des activités de Lindner reste le marché de gros de Francfort. L'entreprise y exploite à la fois un point de vente classique et des services de livraison destinés à la restauration collective, à la gastronomie et à l'hôtellerie. « L'ambiance générale sur le marché de gros est particulièrement morose, voire franchement mauvaise. Les clients du marché sont soumis à une pression concurrentielle accrue de la part de la grande distribution, notamment sur les prix, et ne parviennent plus à dégager les marges qu'ils réalisaient auparavant sur les marchés hebdomadaires. Les coûts nettement plus élevés, comme le salaire minimum, aggravent encore la situation. À plus long terme, les enseignes de la grande distribution intègrent de plus en plus de produits de niche dans leur assortiment. Le consommateur final y trouve désormais aussi des produits atypiques comme les physalis, les fruits de la passion ou les papayes, ce qui réduit la fréquentation des marchés hebdomadaires et du commerce spécialisé. »
Selon Lindner GmbH, la campagne de Noël s'est jusqu'à présent révélée plutôt modérée. Des journées de vente soutenues sont néanmoins attendues pour le quatrième Avent. « Avec le recul, le centre de produits frais régional a enregistré des baisses de chiffre d'affaires parfois significatives, notamment au second semestre. Cette évolution reflète également une tendance nationale, des collègues d'autres marchés de gros faisant état d'une situation similaire », conclut le communiqué.
Pour plus d'informations :
Clemens Götzinger
Lindner GmbH
Fruchtimport und Handelsgesellschaft
Josef-Eicher-Str. 10
60437 Francfort
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Fax : 069-401008-25
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