L'année 2026 promet d'être riche pour Les Halles du Verger. La jeune entreprise sarthoise vient de reprendre le grossiste breton Le Roux Primeur et prépare plusieurs ouvertures de sites ainsi qu'une diversification de ses activités.
© Les Halles du Verger
De la Sarthe à la Bretagne 
© Les Halles du VergerAvec le rachat de Le Roux Primeur, basé à Vannes, Les Halles du Verger étend sa présence en Bretagne. « Nous avons été séduits par la structure, l'historique et l'ancienneté de l'entreprise familiale. Et surtout, nous faisons le même métier mais sur des segments radicalement différents », explique Ulrich Boisnay, gérant et associé Les Halles du Verger. Spécialisé dans l'approvisionnement des restaurants et collectivités, la société Le Roux va ainsi permettre aux Halles du Verger d'élargir son positionnement, jusque-là centré sur les marchés de plein vent et la GMS. « Nous avons beaucoup à apprendre les uns des autres. Leur savoir-faire nous permettra de développer en Sarthe la partie légumes notamment ceux qui ne sont pas cultivés chez nous, comme le chou-fleur ou l'artichaut par exemple, et à l'inverse de positionner nos produits en Bretagne, notamment la pomme et la poire. Cette association permettra également de massifier les achats et de sécuriser les approvisionnements. L'idée est de tirer le meilleur des deux structures pour progresser ».
Un développement exponentiel
Les Halles du Verger poursuit son expansion avec l'ouverture, au 1er mars prochain, d'un troisième site, sur le MIN de Tours cette fois. Il s'agira d'une création, avec l'ambition de développer un grossiste à service complet (GASC), d'abord orienté vers la clientèle historique de l'entreprise avant une ouverture progressive vers la RHD. Un quatrième site est également à l'étude pour 2026 dans une autre ville de la région Centre. L'année prochaine marquera aussi le déménagement du siège de l'entreprise, à quelques kilomètres du site actuel, toujours à Allonnes, vers un entrepôt logistique avec une surface quadruplée. En parallèle, Les Halles du Verger prendra le virage de la diversification dans le bassin sarthois. « Nous étions arboriculteurs, nous allons aussi devenir maraîchers », précise Ulrich Boisnay.
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A propos des Halles du Verger
Créée en 2023, Les Halles du Verger est née de la rencontre entre une famille d'agriculteurs de la Sarthe, la famille Leroy pour la production, et Ulrich Boisnay, professionnel du commerce et passionné de fruits et légumes pour la partie grossiste. Une complémentarité entre amont et aval qui s'illustre également à travers mouvement Paysans Résistants, lancé en 2024, dédié à la préservation des surfaces agricoles via la reprise d'exploitations en difficulté.
© Les Halles du VergerPour plus d'informations :
Les Halles du Verger
11 Rue du Châtelet
72700 Allonnes
Tél. : 02 43 87 59 23
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